在大流行期间，餐饮业经历了一段轻松的时光，首先必须依靠外卖和外卖才能，然后在许多地方不得不适应使用大量(或单独使用)室外座椅提供本地服务。
然而，随着美国大部分地区冬季寒冷的到来，大多数顾客都对户外用餐失去了胃口，而餐馆将不得不大幅减少室内座位。目前尚不清楚各种连锁店在这种情况下的状况如何，这使得消费者可支配的行业难以衡量。
Arcos Dorados(NYSE：ARCO)是麦当劳(NYSE：MCD)餐厅的全球最大加盟商，在拉丁美洲20个国家/地区拥有2,200多个营业地点。该地区也受到了当前局势的严重打击，在三月至四月之间，Arcos Dorados的一半被完全关闭。
从那时起，它已经能够在一定程度上重新打开几乎所有这些文件。然而，该地区仍被该局势包围。备受推崇的医学《柳叶刀》上个月发表了一篇文章，将拉丁美洲的当前局势视为“主义危机”，并指出，当前局势的死亡率是世界上最高的。
在此背景下，我的泼辣女老板Arcos Dorados的股价仍比宣布大流行之前的交易价格低了37%，尽管它已经从2020年的低点反弹，但在全年的大部分时间里，其股价始终在4美元至5美元之间波动。 。
有理由希望它可以很快摆脱这种模式。它在其95%的餐厅中至少有一个销售渠道-即取，送货或外卖。在巴西，近一半的餐馆都位于巴西，过去九个月的销售额下降了40%，调整后的EBITDA暴跌了70%-但它仍然是一个有利可图的市场。
Arcos Dorados具有的财务灵活性。它的到期短期债务微不足道，长期债务7.71亿美元，现金1.365亿美元。困难的部分将等待解决这一健康危机，但是随着即将部署有效的疫苗，正常状态应该尽快恢复。每股约5美元的价格，Arcos Dorados值得考虑。
曾经帮助的价值，菜单变化以及场外销售的同样的力量维持饼干桶(NASDAQ：CBRL)在过去的几年是那些驾驶过程中的当前局势的餐厅经营者。
在上周发布的2021财年第一季度(截至10月30日)的收益报告中，Cracker Barrel说，可比餐厅的销售额下降了16%以上，而零售额下降了8%。但是，与可比餐厅和零售额分别下降39%和32%的第四季度相比，这是一个明显的改善。
这些相对的改进是由强大的非本地业务推动的。这种销售收入现在占其总收入的25%，高于去年的9%。
这很关键，因为Cracker Barrel将其第二财季视为非本地业务的重要时期。它试图适应人们今年庆祝节日的不同方式-为计划比平时更亲密的家庭提供餐饮选择。例如，其受欢迎的“热饮盛宴”最多可容纳10人。该公司已开始提供可容纳多达六个人的较小版本。
Cracker Barrel首席执行官Sandra Cochran在财报电话会议上说：“我们重新设计的菜单强化了我们强大的价值主张，并强调了我们广为人知的品种。”
投资者似乎对公司的发展方向感到满意，并连续第五次激进投资者萨达尔比加拉里(Sardar Bigalari)试图获得董事会席位的尝试。
饼干桶的股价较3月的低点上涨了170%，但仍比52周的高点低了15%。尽管发生了大流行，但随着业务的恢复步入正轨，投资者可以期望这家餐厅运营商在未来几个季度中实现进一步的增长。
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