在21世纪之后每个国家都把自己的饮食文化作为向世界推广的软实力之一。曾经韩国人在美国做拌饭宣传广告还和日本爆发了一场泡菜和咸菜的口水大战，法国还积极准备将法国菜列入世界文化遗产。可见一说到美食每个国家的人都对自己的美食是积极应对的。
而中国菜作为世界三大美食，我们自然有足够自信的资本。但是有老外在评价中国美食时说道：“当中国人在讨论他们的美食时，我认为他们都是过于狂热自己的食物。”
这位老外还说道：“我认为出现这种情况的原因，是因为他们大多数对中国之外的东西没有太多认识造成的。如榴莲酱比萨我们都知道是意大利的经典，但是中国人会认为：嗯！差不多这一切都来自中国。”
显然这位老外对我们自信的美食颇为不满。这也让我们想到一个梗，曾经有关面食起源国的争议，很多意大利人说：面条是他们发明的，还找了很多历史资料。但是尴尬来的太快，我们的考古学家在青海发现4000年前的面条，直接终结了面条起源国外这个话题。导致现在很多意大利学者讨论面条这个话题，还了《自然》（原因是我们发现4000年前面条的消息最早是《自然》首先刊登到国外权威网站，一下惹得他们不高兴了。）
事实上像面条起源于哪国，都是为了给自己的美食增添历史背景，说白了也是狂热了自己的美食。一些英国人还认为他们的食物是世界上最好吃的食物呢！
那么我们真的是过于“狂热”自己的美食了吗？明显不是，还拿面条举例，在国家说面条往往就是意大利面了，有没有觉得很寒酸？在看看我们的面条，陕西号称面食王国，这个王国二字经得起时间洗礼，什么扯面，油泼面，臊子面多的数不清，这都是事实。
再说到菜的丰盛目前录入菜谱的中国菜就有一万多种，还不包括我们家庭主厨做出来最神秘莫测的家常菜了，每个都各有风味。其实我们现在也不难理解为什么中国厨师地位没有外国厨师的高，因为外国人普遍不会做菜，出几个做菜好看好吃的厨师自然受他们追捧。
再举一个我们“狂热”的例子-筷子。我们在商朝的时候就有关于筷子起源的传说，最早筷子出土的时间也是商朝，可见我们使用筷子已经有3000多年的历史。而看看外国人使用的刀叉，上篇文章我们已经说了只有四五百年的历史，也就是说他们在没有发明刀叉的时候，还在手抓食物呢！这难道不值得我们自豪吗？
我们再看刚才这位外国人说的榴莲酱比萨这个问题。披萨起源地在什么地方？现在网上也没有准确的答案不过依然很尴尬，又牵扯到意大利。刚才我们说了面条也和意大利有关，但让意大利人更尴尬的是：披萨和中国又有关系，万一保不准那天我们又从考古中发现了披萨的起源......
披萨有人说源于古罗马，有人说源于马可波罗将中国的饼带到欧洲最后演变成披萨。现在看来对于中国菜我们的确有自豪的资本。图片来源网络。
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