过年时买了条十几斤的花莲鱼，当时把鱼头吃了，剩下鱼尾，这么长时间了清炖、清蒸的话，味道都不会太好，于是找出家里仅有的食材做了这道水煮鱼。 水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。由于花莲鱼刺多，就把鱼片改成了鱼块。
材料:花鲢鱼尾 绿豆芽 木耳 娃娃菜 香菜 葱姜 豆瓣酱 盐 鸡精 干辣椒面 花椒面 花生油
过年时买了条十几斤的花莲鱼，当时把鱼头吃了，剩下鱼尾，这么长时间了清炖、清蒸的话，味道都不会太好，于是找出家里仅有的食材做了这道水煮鱼。 水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。由于花莲鱼刺多，就把鱼片改成了鱼块。
材料:花鲢鱼尾 绿豆芽 木耳 娃娃菜 香菜 葱姜 豆瓣酱 盐 鸡精 干辣椒面 花椒面 花生油
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