中华美食群英榜”助力优秀传统文化的传承与创新

　　新华网成都3月6日电（程晓玲）“食在中国，味在四川。”川菜，自古以来就是中华传统饮食文化的重要组成部分，是巴蜀文明的鲜明注脚。3月5日，泸州老窖特曲“浓香正 中国味道”中华美食群英榜鉴赏会暨颁典礼在成都举行。50家“中华美食群英榜·川菜名店”与10家“中华美食群英榜·正老店”在历时两个月、近20余万次网络票选中脱颖而出，为“正川味”实力打榜。

　　据悉，本次“浓香正 中国味道”中华美食群英榜美食名店评选活动由泸州老窖股份有限公司组织开展，通过网络公开投票评选出50家“中华美食群英榜·川菜名店”与10家“中华美食群英榜·正老店”，旨在中华优秀传统文化、传承正“中国味道”。

　　这是一场汇聚中华传统文化与饮食名家的盛会。中国酿酒大师张宿义、中国烹饪大师彭子瑜、著名辞赋家张昌余等诸多名师名厨以“正、技艺、味道”为主题现场论道。中国烹饪大师彭子瑜认为，真正的技艺是老祖传承下来的技法，是传统的工艺，是匠心的传承，如川菜，如泸州老窖特曲。讲到味道，著名辞赋家张昌余说，“餐饮文化”在古代名为“饮食文化”，饮在前、食在后，“中国味道”的推广就要从饮食文化开始。

　　泸州老窖股份有限公司党委副、常务副总经理王洪波表示，伴随中华优秀传统文化的全面复兴，代表“中国味道”的饮食文化和白酒文化迎来创新发展的机遇。泸州老窖作为传承优秀传统文化的民族企业，要在传承中国白酒文化的同时，担起民族品牌的重任，积极致力于优秀传统文化的创造性和创新性发展。