【调料】： 盐一点五茶匙 白糖一茶匙 香醋三分之二汤匙 生抽半汤匙 辣椒油适量 胡椒粉一茶匙 芝麻油一茶匙
2，牛百叶切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。
5，捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。
8，用手抓拌均匀。十分钟后吃。（抓拌的和用筷子拌的不一样，嫌油腻或者怕你白嫩的手，就带一次性手套。我都是直接洗净手下手抓。）
2，买的百叶是菜市场卖的白水煮熟的那种。已经熟了所以只需要焯水，若是买生的，就要煮熟，也可以买五香的用。我是没用过的，不知道味道如何。
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