美食不仅以成为一种美好的记忆，也能为一个城市赢来荣誉。12月17日，记者从济源市获悉，经中国烹饪协会专家组评估，济源符合《中餐特色美食地标城市名录列入条件》的各项要求，被列入也是我省首个“中餐美食地标城市”。
中国烹饪协会按照历史文化影响、市场规模、专业人才培养、餐饮品牌创建、行业管理规划等标准，通过走访调研、实地察看、与从业者交谈等方式了解济源美食。专家组认为，济源餐饮市场发达，食材丰富优良，风味特色显著，具有悠久的历史传承和丰厚的民间基础，市场前景良好，符合《中餐特色美食地标城市名录列入条件》的各项要求。
据介绍，济源具有悠久的传统饮食文化，良好的生态和丰富食材则为美食提供了物质基础，快速平稳的经济发展、兴旺发达的饮食市场、人才充裕和餐饮企业则是其美食兴盛的后劲所在。独特的地理使济源拥有济渎金蒜、薄皮核我的泼辣女老板桃、富硒大米、黄河鲤鱼等众多优良食材，也形成了以邵州水席为代表的餐饮体系和品牌，40余种特色菜品、面点、小吃荣获“中国名菜”、“中国名点”、“中国名小吃”、“中国名宴”等称号，并催生了众多“中国餐饮名店”、“河南名店”、“河南风味店”等餐饮企业和一大批“中国烹饪大(名)师”及“河南烹饪大(名)师”。
济源发展和统计局相前负责人表示，将进一步打造更多餐饮品牌，积极中原饮食文化，以此推进餐饮产业更加繁荣发展。
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