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十款鲜掉眉毛的蒸菜食谱大全懒人当家做大厨三碗米饭都不够!

类别:美容菜谱 日期:2018/4/21 14:33:57 人气: 来源:

  腌制除腥。鱼装盘,表面抹上适量盐;放入姜丝葱段(还会把姜丝放入鱼肚鱼嘴,塞入鱼表面的划痕里,可以除腥味,生姜味也不会太重的哦);在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上,腌制过程中,可以将鱼翻一面继续腌,使鱼两面都入味。

  回味入味。本来淋油完就OK了,为了更入味,可把盘中的汁再次倒入前面那个小碗,接着把小碗里所有的汁搅一搅,重新浇回鱼身上(可以尝一下汁够不够咸,不够的话在汁里加一点点盐)~大功告成咯O(∩_∩)O

  将肉末放入一碗中,在碗内加入生抽、生粉和少许油,抓匀,腌制十分钟。将嫩豆腐切好,切成长宽高各1厘米的小立方块,平铺在碟子里,铺一层就够了,多出来的豆腐就放到另一个盘子里,可以蒸两盘。将小葱切碎。

  里脊肉切丝,要想肉丝嫩首先给肉丝补水,加少许入盐,分两到三次加入水,用手指沿着一个方向搅打,打到肉丝起悬悬,如图所示,也就是肉丝发粘,水分被肉丝吸入,久置不吐水。注一定要用手指来搅打,是利用手指的温度促进肉丝吸水

  锅内下较多的混合油(猪油+菜籽油),如不喜猪油可用纯菜籽油烧七成热,下入肉丝滑散炒变色,将肉丝铲开,下入泡椒炒出红色,再下入姜蒜炒香,淋入碗汁略等两秒后翻炒匀,调入鸡精,再下入香葱翻匀装盘

  倒入芹菜,翻炒后倒入清水或高汤,我用了吃饭的小碗半碗左右的量,我喜欢芹菜脆脆的口感,所以么有加很多水。翻炒,水开倒入一勺蚝油汁不断翻炒,中火略煮,芹菜断生,按口味放入糖,大火收汁,出锅~吃饭

  白萝卜去皮,擦成细丝或者切成末。白萝卜相比绿萝卜辛辣味道小了很多很多,宝宝接受起来也更加容易。擦成细丝或者切成末口感更软嫩,适合12个月左右的宝宝。刨成粗丝,吃起来会有脆口感,适合18个月以上宝宝。如果没有擦丝器,刀工直接切也可以。

  平底不粘锅烧热,刷上薄薄的一层油,取一勺料放入锅中,用铲子压扁,整理成小饼状。也可以用手轻轻团成丸子的形状再压扁,成为小饼的形状,再放入热好的锅中。厚度大概1cm左右,这样煎的时候比较容易熟,太厚了容易表面已经糊了,里面还是生的。

  

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