阳春3月，生机勃勃，是品尝海鲜的好时机。3月9日至3月25日，诺富特和平宾馆推出海鲜季活动，宾客只需要购买一瓶288元的法国波尔多原装CHATEAU CAZEAU干白葡萄酒，即可免费品尝6只鲜活法国吉利(Geay)生蚝。
据了解，该宾馆从法国和智利采购了肥美的牡蛎和贻贝，由经验丰富的厨师按亚洲和西式两种料理方法精心烹饪，充满着大海味道和。
在海鲜节开幕酒会上，总经理盖乐思(Mr. Guillaume GALLAS)向来宾介绍了法国生蚝传统美食文化和举办海鲜节背景：“法国是全世界最具规模的牡蛎产地，食用生蚝的历史悠久。拥有2000多英里的海岸线和世界上最好的天然生蚝河床，法国生蚝因此驰名全球。在每年2月到4月底，是法国生蚝肥美的季节，所以我们选择在这个美好的春季为美食爱好者奉上海鲜大餐。卡本妮法餐厅选用的是空运到店鲜活的法国吉利(Geay)生蚝，宾客可搭配法国白葡萄酒一起品尝。这个黄金组合就犹如法国的饮食文化一样，不仅崇尚自然、优雅，而且长久悠绵”。
诺富特和平宾馆公关部的朱梅向女士们推荐：新鲜的生蚝丰腴鲜美营养价值极高，被称为 “海底牛奶”，其所含的微量元素更具有美容养颜、宁心安神和益智健脑的功效，对女性尤为滋补，而且热量很低，也许是法国们优雅美丽的秘诀之一吧?
行政副总厨李庆隆现场为宾客演示了料理生蚝，撬动紧闭的蚝壳就看见丰富的汁水渗出，打开后蚝肉洁白肥美，晶莹透亮。品尝时要先吸汁水，汁水营养丰富、入口带着海藻的香气和海水咸味，再吸入生蚝，口腔里的味道立刻为一股至清极纯的鮮甜，最后以丰腴的坚果香气收尾，多种味道层层递进，别有风味。喜欢吃熟海鲜，还可以品尝传统法式焗牡蛎，芝士的香气混合鲜嫩的蚝肉，让味蕾大大满足。
这个海鲜季，品坊自助餐厅奉上了智利进口的贻贝，各个饱满、鲜嫩。亚洲和西式料理方式两吃，可随意搭配百余种美食。
亚洲风味的辣炒贻贝是用肥美贻贝，佐以干辣椒、花椒、麻椒、秘制辣酱等调料烹饪，麻辣鲜香，允指回味。西式干白煮贻贝，搭配智利原装干白葡萄酒，配洋葱、蒜、欧芹、黑胡椒、黄油等调料烹制，充满了复合的香气。
位于王府井金鱼胡同3号的诺富特和平宾馆，是由法国雅高酒店集团管理的四星级酒店。宾馆的卡本妮法餐厅和品坊自助餐厅提供多种国际美食，一直秉承安全、高品质、国际化、创新的雅高标准运营管理，合璧的料理方法烹饪当季食材吸引诸多美食爱好者们慕名前来“拔草”。(朱梅)
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