新华网成都10月2日电（张维）9月30日，《川菜食画——历史文化名人与川菜》新书首发式在成都东郊记忆举行。该书是由50多位当代川菜烹饪大师演绎历史文化名人与川菜的“美食传说”。
据了解，《川菜食画——历史文化名人与川菜》旨在运用人们喜闻乐见的表现形式和方法，让这些名人川菜食谱跳出典籍，餐桌，让更多的读者通过一个个生动有趣的名人川菜故事，多角度地了解天府文化和川菜文化，包括对川菜发源、生长地的认知，从而更加关注川菜，热爱川菜，品鉴川菜。 值得一提的是，该书还邀请到川内19个市州的50多位川菜烹饪领域的川菜大师、名厨，参与书中菜品诠释、制作及影像。假断掌手相图解全书约8万字左右，配手绘插图50余幅、菜品图片50余幅，每道菜均可通过手机扫描二维码观看大师制作视频。
作为一本川菜文化创新专著，《川菜食画——历史文化名人与川菜》赋予了川菜时代特色和文化内涵，提升川菜的文化品味。全书由“名人美食篇”和“调味故事篇”两大部分组成，既有故事性可读性，又具专业性操作性。
网友评论 ()条 查看