梦见鞭炮素菜类 【糖年糕】 1. 皮：年糕片 250 克，红糖 80 克，水 500 克，糖桂花 30 克。 2. 年糕片汆水，在冷水里冲洗至不黏连，备用 3. 将红糖和水放入主锅，18 分钟/Varoma/速度 0.5 收汁 4.加入冲洗好的年糕和糖桂花，以 2 分钟/Varoma/ 速度小勺反转，倒入碗中，趁 热享用。 【荠菜肉丝炒年糕】 1. 猪里脊肉切丝 100 克，淀粉 1 小撮，油 20 克。 2. 取一个碗放在主锅盖上，称出里脊和淀粉，拌匀腌制 5 分钟。备用 3. 将油和姜放入主锅，以 2 分/120 度/ 速度小勺 爆香 4. 4.加入腌制好的猪里脊，以 2 分/120 度 /速度小勺 爆香 5.加入荠菜和料酒，以 2 分/ Varoma 速度 0.5 反转 拌炒 6，加入年糕，生抽，白胡椒粉，糖和水，以 2 分 30 秒//Varoma/速度小勺反转 【油焖笋】 1. 雷笋 500 克，敲扁， 2. 30 克油爆香，3 分钟/蒸煮键/慢速小勺。 3. 放笋，放生抽 20 克，老抽 10 克，冰糖 10 克，料酒 15 克，水 55 克，20-25 分钟/蒸煮键/反转小勺 【大头菜烤年糕】 1.1000 克的大头菜（一颗）洗净切块，年糕切块，菜切段。 2.主锅倒入 40 克油，3 分钟／V 键／小勺爆香，切断菜叶放入主锅，5 分钟／V 键反转／1 速，盛出备用。 3.插蝴蝶棒，再切块大头菜放入，加 260 克水，料酒 10 克，生抽 30~40 克（各 自口味增减） ，老抽 10～15 克（自行调节） ，糖 10 克，40 分钟／V 键／反转小 勺， （最后 15 分钟放菜叶一起） ，放入切块的年糕，加 8 分钟／V 键／反转小勺， 结束，享用 【四喜烤麸】 1. 清美烤麸 300 克，水发香菇 8 个，水发黑木耳 100 克，水发黄花菜 60 克， 笋片 60 克，去皮水发花生 60 克，生抽 50 克，老抽 1 茶匙，砂糖 40 克，芝麻 油 20 克，植物油 150 克，清汤 300 克，八角 2 粒，香叶 3 片 2. 将切块烤麸用水清洗一下沥干放入网锅 3.将 1800 克水到入主锅，放入装有烤麸的网锅，以 20 分/Varoma/速度 1 烹煮， 不需盖上量杯 4.利用刮刀棒将网锅取出，再次用冷水冲洗烤麸沥干水分倒入碗中备用。清空主 锅。 5.插入蝴蝶棒，倒入 100 克油，放入水发后的香菇、黑木耳、黄花菜（茶树菇） 、 花生米和煮好沥干的烤麸，以 5 分/Varoma/反转速度小勺拌炒。 6.加入 300 克水，生抽、老抽和冰糖，以 25 分钟/Varoma/反转速度小勺烹煮。盛 盘后淋上麻油即可享用。 【花生酱】 1. 烤箱里 170 度 20 分钟 2. 熟花生 500 克，白糖 15 克，盐 5 克。3 分钟，速度 10 【糖醋萝卜】 1. 萝卜 550 克，生抽 80 克，香醋 80 克，糖 80 克。 2. 糖、醋、生抽 5 分钟，100 度小勺 3. 放入切片萝卜，18 分钟，70 度，小勺 【油焖茄子】 1. 茄子 4-5 个约 400 克；蒜 5 瓣；油 40 克，生抽 3 勺约 15 克；糖 15 克；老抽 1 勺；八角 1 个；姜 2 片；尖椒 1 个；料酒 10 克。 2. 插入蝴蝶棒，放入油姜蒜八角，3 分钟/V 键小勺爆香 3. 茄子板成段，尖椒切段，入主锅； 4. 倒生抽，老抽，料酒，冰糖，15 分钟/V 键/1 速，剩余 5 分钟把速度键拨回小勺。 【鱼香茄子】 1. 100 克肉块放入主锅，以 10 秒速度 6 切碎，倒入碗内备用。 2. 将 10 克葱，10 克京葱，10 克新鲜红辣椒和 40 克油放入主锅，以 3 分 120 度速度 1 爆香 3. 加入切碎的肉糜，不要量杯，以 3 分 V 键，速度 1 拌炒。 4. 加入 200 克茄子，豆瓣酱，15 克料酒，2 茶匙老抽，2 茶匙糖，1 茶匙生抽，以 5 分 V 键 反转小勺拌炒。 5. 加入 1 汤匙醋，以 10 秒反转小勺搅拌。 【红烧萝卜】 400 克切成小块的罗卜，15 克油，5 克盐，15 克油，15 克糖粉。时间 2 分钟， 温度 Varma，速度小匙，15 克油，5 克切小断大蒜叶爆香，然后放入罗卜块，时 间 10 分钟，温度 Varma， ，速度反转小匙，再放入调味料，8 分钟，温度 Varma， 速度反转小匙，即可，再放小断大蒜叶会更美味。 【马兰头拌香干】 1. 香干 200 克，马兰头 500 克，洗清去根，汆水后挤干水分后约 250 克，1/4 茶匙盐，1/2 糖，1 茶匙生抽，2 茶匙麻油。 2. 将香干放入主锅，以 15 秒速度 5 切碎，放入碗中备用。 3. 加入汆过水的马兰头，以 10 秒速度 7 切碎。 4. 加入切碎的香干，糖，盐，生抽和麻油，用 10 秒，速度 3 拌匀。 【蚝油生菜】 1. 油 25 克，蚝油 1 汤匙，生菜 300 克。 2. 将油和蚝油放入主锅，以 3 分 120 度速度小勺加热。 3. 加入生菜，以 3 分 V 速度小勺反转烹煮。将食材留在锅中焖 1 分钟后盛出锅。 【清炒空心菜】 1. 蒜头 2 个放入主锅，以 3 秒速度 5 切碎 2. 加入油 15 克，以 3 分 V 键速度 1 爆香 3. 加入空心菜 300 克，切丝的红椒 100 克，盐 1/4 茶匙，以 3 分 120 度速度小勺反转。 【塔菜冬笋】 1. 冬笋一颗切片，开水焯过入主锅，加油 30-35 克，2 分钟 V 键反转小勺。 把 400-500 克塔菜加到主锅，加 20-25 克白酒，1/2 茶匙盐，2 茶匙虾皮味素，5 分钟 V 键， 反转小勺。 【酸辣醋溜娃娃菜】 1. 油 10 克，2 个辣椒，娃娃菜 400 克，盐 2-3 克，醋 35 克。 2. 加入油和辣椒，3 分，V 健，速度 1 爆香 3. 入菜，盐，醋，5 分，V 健，反转小勺。温度达到 V 时打开量杯收汁。 【葱香木耳】 1. 油 20 克，姜丝 10 克，新鲜辣椒 1 只切圈，干黑木耳 30 克水发，葱段 10 克，生抽 10 克，耗油 10 克，盐 1/2 茶匙 。 2. 将油，姜，辣椒入锅，3 分 120 度速度 1 爆香。 3. 加入木耳，以 5 分 120 度反转速度 1 拌炒。加入葱，生抽，耗油，以 3 分 120 度反转速 度 1 拌炒。 【蜜汁豆干】 1. 小油豆腐 130 克，油 20 克，糖 35 克，生抽 15 克，老抽 15 克，八角 3 个，水 130 克。 2. 蝴蝶棒插入主锅，倒入油，糖，生抽，老抽，八角，水。5 分钟，V 键，速度小勺，煮 开。 3. 倒入小油豆腐，均匀放置。设定 8 分钟，100 度，反转小勺。 4. 再设置 18 分钟，V 键，反转小勺。 【虾仁西兰花】 1. 西兰花 250 克，虾仁 150 克，蒜 2 个，料酒一茶匙，油一大匙，盐 1 茶匙，黑胡椒适量。 2. 先把虾仁用料酒腌制 15 分钟，主锅内放入蒜打成末，再加入油，3 分钟炒香。 3. 主锅内加入腌制好的虾，3 分钟，120 度，反转小勺 加入西兰花，盐，黑胡椒，3 分 30 秒，120 度，反转小勺翻炒。 【西兰花虾仁】 1. 西兰花 1 朵；胡萝卜半根，虾 200-250 克，盐分别 1，0.5，6 克，淀粉 3 克，水 10 克。 2. 6 克盐分二次把虾仁捏一下，每次用水冲干净，沥干 。 3. 西兰花切开，胡萝卜切片备用 4. 20 克油，2 分钟，小勺反转，Varoma 热油 5. 0.5 克盐，10 克水，虾仁入锅，3 分钟，小勺反转，Varoma，然后出锅备用。 6. 10 油，2 分钟，小勺，反转，Varoma 热油 7. 从孔中胡萝卜先入锅，再入西兰花，把煸炒虾仁的微弱汤汁一起倒入，盐 1 克，5 分钟， 小勺反转，Varoma，最后一分钟，从孔中入虾仁，淀粉，水，然后出锅。 【酸辣土豆丝】 1． 土豆切丝，辣椒，大蒜，醋 2． 20 克油，大蒜辣椒爆香 3 分钟 3． 加入土豆丝，一勺盐 3 分 30 秒，V 键小勺反转。 4． 最后 30 秒加入适量醋。 【番茄炒蛋】 1. 油 10-15 克，2 分 V 键速度 1 热油。 2. 番茄 4.5 分钟 V 键反转小勺 3. 一个鸭蛋打碎，加盐和葱花，平底小锅炒嫩。最后一分钟炒好的鸡蛋倒入主锅，并加盐。 【秋葵胡萝卜拌菜】 1. 主锅 500 克水，15 分钟 V 键速度 1，把胡萝卜，秋葵蒸熟。 2. 20 克洋葱，5 个蒜，4 秒速度 5；30 克蚝油，60 克料酒，3 分钟 100 度速度 1，加点麻 油和花椒油即可。 【荷塘月色】 1. 准备 150 克鲜藕去皮切片。适量黑木耳热水泡开，300 克荷兰豆，一小段胡萝卜切片， 适量鲜百合或山药切片。 2. 20 克油 2 分钟 V 键小勺爆香。 3. 放入所有准备好的材料，1/4 茶勺盐，5 克生抽 5 克蒸鱼豉油，4 分钟 V 键小勺反转。 【芦笋炒虾仁】 1. 三片生姜 15 克油，3 分钟 V 速度 1 爆香。10-12 颗虾仁，200 克芦笋，5-10 克料酒，10 克生抽，1/2 勺冰糖粉，一起放入，4 分钟 V 反转速度 1. 肉类： 【肉松】 1. 猪腿肉 400 克，糖 10 克，老抽 0.5 勺，耗油 1 勺，料酒 2 勺（1 勺放煮肉里） ，大葱适 量，茴香 1 粒，姜片 3 片。 2. 猪腿肉切稍大块，主锅加水 700 克，姜片，大葱，料酒，茴香，30 分钟 120 度 1 速。 3. 把煮好的肉过冷水空干水份放凉，放入主锅，5 秒反转 5 速，然后放入耗油，料酒，生 抽，老抽和糖粉。 40 分钟 V 键反转 2 速。放凉装瓶冰箱冷藏保存。 【肉松 2】 1. 猪瘦肉切小块 700 克，老姜适量，葱适量，水没过肉，入主锅 20 分钟，V 键小勺，煮 完留肉，汤不要。 2. 打碎，20 秒，6 速（要吃带纤维的不要机器打，装在保鲜袋里用擀面杖砸它。 3. 生抽 15 克，老抽 15 克，盐 6 克，糖 60 克，油 30 克，40 分钟 V 健 2 速反转，不盖量 杯。 肉松干湿可以第 3 步调整速度 2-4.速度越快，水份蒸发越快。喜欢干酥脆口感的，最后用预 热好 180 度的烤箱烘烤 5 分钟。 【鸡丁腰果】 1. 鸡脯肉适量，生腰果适量，胡萝卜，黄瓜，甜椒适量，蒜 2 个，花生油适量，盐适量， 料酒，生粉，黑胡椒适量。 2. 鸡肉丁用料酒，生粉，黑胡椒腌制 10 分钟 3. 主锅内放入切好的姜丝，蒜粒，生腰果，倒入适量的花生油，3 分钟，V 键，速度 1 炸 香腰果。 4. 加入胡萝卜，以 2 分，100 度，小勺拌炒。 5. 加入腌制好的鸡肉，以 2 分，100 度，小勺反转拌炒。 最后加入甜椒和黄瓜，1 分 30 秒，100 度，小勺反转炒匀，拿掉量杯收汁，中途倒入生抽， 撒点盐。 【笋干红烧肉】 1. 五花网 1 斤，笋干若干，生姜 10 克，老抽 20 克，生抽 25 克，料酒 30 克，冰糖 30 克， 水 40 克。 2. 笋干提前泡发四小时，五花肉用小美三五法洗干净，切小块。 3. 所有材料一锅称入，设置 15 分钟，100 度，反转小勺。结束后 6 秒/反转/速度 2 颠锅。 【蚕豆香菇腊肠饭】 1. 15 克 油， 3 根 葱 ，切末，2 片 姜 ，150 克 蚕豆 ，去皮，50 克 广式香 肠，切丁， 150 克 新鲜香菇 ，切丁 1×1cm ，50 克 腊肉 ，切丁 1×1cm ，1 小撮 盐 ， 根据个人口味调节，5 克 生抽，5 克 老抽，1 小撮糖，1150 克 水，200 克 米 2.将油、一半葱末和姜放入主锅，以 3 分/120°C/速度 1 爆香。 3. 加入蚕豆、香肠、新鲜香菇、腊肉、盐、生抽、老抽和糖，以 6 分/120°C/ 速度 0.5 拌炒，倒入碗内备用。 4．将水放入主锅，置入网锅，在网锅内称出米，将炒好的食材放在米饭上，以 18 分/Varoma/速度 1.5 烹煮，结束后不用打开主锅盖，让米饭焖 5 分钟，利用刮 刀棒将网锅取出，撒上葱花，即可享用。 【卤牛肉】 1. 牛腱 1 个（600 克） ；料酒 30 克；老抽 30 克；生抽 50 克；糖 30 克；盐 2-3 勺；八角 2 颗；桂皮 1 根；香叶 1 片；花椒 10 颗。 2. 牛腱肉约 600 克切大块，每块牛肉上用刀尖扎几刀，浸泡 15 分钟。 3. 牛肉放入网锅，主锅里加入没过牛肉的水，用 5 分/50 度/速度 5 清洗牛肉，把牛肉冲洗 干净。 4. 主锅中倒入适量清水，能浸没牛肉为宜，倒入所有调料，20 分钟/V/小勺先煮卤水。 5. 把洗净的牛肉放入主锅，70 分钟/100 度/小勺反转。 6. 把牛肉连卤水一起倒入大碗，待牛肉冷透后再次煮开，然后牛肉捞出。 【卤牛肉】 1. 牛肉 750 克，切四块，生抽 70 克，老抽 70 克，料酒 30 克，八角 7 克，桂皮 7 克，香 叶 7 克，干辣椒 2 个，水 300 克，一起入主锅。 2. 时间 70 分钟，温度 100，速度小勺。 【卤牛肉】2 1. 牛腱 1000 克，啤酒 700 克，生抽 65 克，老抽 20 克，豆瓣酱 2 勺，生姜 2 块，茴香 2 颗，花椒一撮，小尖椒 3 颗，冰糖 50 克。 2. 整条牛腱子一切三和调味料一起全放入主锅，70 分钟蒸煮键，慢速小勺正转。 3. 结束后连汁一起倒出主锅放入容器，卤一夜后切片享用。 【烤牛肉】 1.20 克生姜、500 克牛肉（切块） 、30 克冰糖、25 克生抽、10 克老抽、50 克黄酒、350 克水， 1 颗茴香、3 片香叶、8 颗花椒、2 颗干小红椒，少许孜然粉 2.将牛肉和所有辅料放入美善品主锅，35 分钟/Varoma 键/慢速小勺烹煮，出锅享用 【红酒炖牛尾】 1. 一个番茄切太碎和 10 克油一起入锅，3 分钟，V 键，小勺反转。 2. 放入 500 克牛尾 5 分钟，V 健，小勺反转 3. 加入生抽 25 克，番茄酱 55 克，红酒 100 磢，盐 1 小勺，糖 20 克。40 分钟 100 度小勺 反转。 4. 250 克土豆，150 克胡萝卜，一棵迷迭香，20 分钟，100 度小勺反转 【秘制小排】 1. 肉排 600 克，老酒 15 克，李锦记秘制红烧汁 55 克，水 45 克。 2. 5 分钟速度 5，50 度洗肉 3. 入锅所有食材，25 分钟，小勺反转，Varoma 4. 颠勺，3 秒，速度 3 反转。出锅 【蒜香烤排骨】 1. 猪肋排 500 克，蒸鱼鼓油 30 克，米酒 30 克，蜂蜜 15 克，蒜头 2 个，生抽 15 克， 盐 5 克。 2. 5 分，50 度，速度 4 洗肉。 3. 大蒜剥皮入主锅，时间 4 秒，速度 5，然后取出一半的蒜丁，然后加入所有调料，搅拌 成酱汁 4. 主锅里剩下的蒜丁加入 20-25 克油，时间 5 分钟，温度 V，速度小勺，爆香后盛出。 5. 把酱汁倒地肋排上，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。 腌制好的肋排再倒入爆香好的蒜油，用锡纸包住入烤箱，上下 230 度，40 分钟（盖上 锡纸 20 分钟，打开锡纸 10 分钟，肋排翻个再烤 10 分钟。 【秘制烘鸡】 1. 三黄鸡 2 斤半一只，蜂蜜 50 克，老抽 20 克，生抽 20 克，盐 10 克，白胡椒粉 1/2 茶匙， 玉米油 20 克，葱段 10 克，姜片 20 克，料酒 40 克。 2. 把鸡去头去脚，所有材料涂抹鸡。腌制一个小时，整鸡朝底放入主锅，倒入 40 克水，30 分钟/V/反转小勺 3. 取出开动。 【白斩鸡】 把 2-3 斤的鸡，放入主锅，倒入半瓶啤酒 做法一：25-30 分钟/v/小勺反转，音乐响起出锅 做法二：前 10 分钟 100 度/小勺反转，后 15 分钟 98 度/小勺反转，音乐响起出锅。出锅后， 趁热享用。 余下汤汁，可以做份鸡汁豆腐汤 【宫保鸡丁】 1. 姜片，蒜 3 瓣，花椒 1 小把，洋葱 1/4 个切块，鲜辣椒一支切段。 2. 鸡里脊两条切丁，加入料酒，盐少许，生抽一勺，用生粉腌 10 分钟，莴笋切块。 3. 花生一小把，入烤箱 160 度烤 20 分钟去皮，豆瓣酱，甜面酱，黄砂糖 10 克，酱料加两 勺开水兑匀 4. 配料放主锅，油 30 克，6 分钟 120 度爆香，加入鸡丁和莴笋，4.5 分钟 V 键反转小勺。 倒入酱料花生，1 分钟 V 键，反转速度 1. 【啤酒鸭】 1. 油 10 克，姜 10 克，蒜头 3 个拍扁，葱 30 克切段，八角 2 个，干辣椒 2 个切段，鸭腿 800 克，老抽 15 克，生抽 30 克，盐 1 茶匙，糖 2 茶匙，啤酒 300 克。 2. 将油，姜，蒜头，葱，八角和干辣椒放入主锅，3 分，120 度，速度 1 爆香 3. 加入鸭腿，5 分 120 度，速度小勺反转 4. 加入老抽，生抽，盐，糖和啤酒，20 分，100 度，速度小勺反转。 5. 取下量杯，以 15 分 V 键速度小勺反转收汁。 【子姜焖鸭】 1. A：嫩鸭 2 斤左右，B：油 15 克，嫩姜 150 克，大蒜片 10 克，豆瓣酱 10 克，C：糖粉 生抽老抽料酒少许，D：小辣椒和小米椒少许。 2. 将鸭子切块用 5 分钟，50 度，速度 5 做洗清 3. 将 B 食材全部放入主锅用 3 分钟，温度 V 小勺反转。 4. 再放入 A 和 C 用 25 分钟 V 键勺反转，最后 3 分钟放入食材 D 出锅。 【红烧羊肉】 1.1 茶匙花椒，2 个八角，1 块桂皮，一片香叶，10 克油，10 克姜，10 克葱，1000 克羊肉切 大块，汆水后沥干；700 克水，20 克料酒，30 克老抽，50 克生抽，30 克冰糖，3 瓣蒜头，3 支青蒜切碎。 2.将花椒，八角，桂皮，香叶清水洗净后，放入卤料袋装好备用。 3.将油，姜，葱放入主锅，3 分 V 键，速度 1 爆香。 4.加入汆水后的羊肉，5 分 V 键速度小勺爆香，移除量杯。 5. 加入水，料酒，老抽，生抽，冰糖，蒜头和卤味袋。60 分 100 度反转小勺，盖上量杯。 6. 再以 30 分 V 键反转小勺收汁，用网锅取代量杯，放在主锅盖上避免喷溅，盛盘时撒上切 碎的青蒜。 【葱烧羊排】 1. 羊小肋排 500 克，酱油 20 克，料酒 20 克，豆瓣酱 5 克，辣椒粉 5 克，鲜辣椒 5 克，大 蒜 5 个，姜片 3 片，糖 10 克，大葱 10 克（最后加入） 2. 30 分钟，V 键，小勺。最后 5 分钟放入 10 克大葱。 海鲜类 【虾丸】 1. 虾（剥好壳去虾线 只，白胡椒粉一点点，盐一点点。 2. 所有放入主锅，20 秒，速度 4 3. 1 分钟/反转速度 3.5 上劲，虾丸就好了。 4. 剩下的 Turbo 键一秒甩一下，硅胶铲乱出来。就干净了 5. 主锅放网锅，加水，不要超过最高线 度加热好，准备一碗清水，沾一下水挖 一丸子放进投料口，都放进去后再煮五分钟。这样的量分二次煮。 6. 烧一个虾丸汤吧 1 一个番茄一个娃娃菜 洗净切开备用 600 克水 100 度/速度 1 烧开 放番茄和娃娃菜设定 10 分钟/100 度/速度 1 煮熟。 放入虾 丸再设定 3 分钟/100 度/速度 1 加 10 克盐 出锅后点一点香油和香菜 享用吧 开胃鲜虾丸子汤 【大烤墨鱼】 1. 墨鱼 500 克，姜 5 片，料酒 30 克，老抽 2 勺 10 克，生抽 3 勺，糖 15 克，蒜粒 3 粒， 油 30 克。 2. 二个乌贼约 500 克，洗净放入主锅。所有调料一并放入。喜欢有点辣，可以放 1 个辣椒 哦！ 3. 时间 20 分钟温度 120 度反转 1 速。 4. 音乐响起，稍凉就可以切片哦！ 【雪菜墨鱼，章鱼，鱿鱼】 1.10 只小墨鱼或鱿鱼洗净，彩椒少许，雪菜少许。春笋一小个切丝 2.20 克油加两片姜，3 分 V 健小勺爆香 3.放入墨鱼，老酒 20 克，少许盐。2 分 V 健反转小勺 4.再放入剩余食材，3 分 V 健反转小勺。 【小龙虾】 1. 小龙虾 1.5 斤，姜 4 片，生抽 3 勺，老抽 2 勺，料酒 30 勺，糖 15 克，盐 5 -8 克，蒜头 4 粒拍碎，八角 2 个，郫县豆瓣酱 30 克，水 100 克，花椒适量， 辣椒 4-5 颗 2. 小龙虾放入网锅，水 1200 克，先 5 分钟 40 度 5 速清洗。 3. 清理好主锅，放入油 40 克姜 4 片蒜头 4 粒辣椒 5 颗花椒适量，八角 2 个，3 分钟 V 键启动爆香 4. 加入郫县豆瓣酱 3 分钟 V 键 1 速 5. 把洗净的小龙虾放入主锅，加料酒，生抽老抽和水，15 分钟 V 键反转 1 速。 音乐响起洒上葱花，趁热享用。 【油爆虾】 （河虾） 1． 油 30 克，葱 2 克，新鲜虾 400 克，生抽 15 克，老抽 5 克，料酒 30 克，糖 20 克，姜 10 克。 2． 将油 15 克，姜放入主锅，以 3 分 120 度速度 1 爆香。 3． 加入新鲜的虾，盐，生抽，料酒，糖，以 10 分 V 键反转速度 1 拌炒。 【避风塘炒虾】 1. 大虾 300 克，食用油 100 克 2. 适量面包入主锅，以 7 秒速度 8 打碎。倒入碗中。 3. 大虾去线，加适量料酒，白胡椒粉，盐，给大虾做个 SPA.，静置 10 分钟。 4. 主锅中加入 100 克油，随后放入虾，设置 15 分钟 V 反转速度 1.取出备用。 蒜入主锅，设置 3 秒速度 6 打碎，加少许辣椒，40 克面包碎，设定 3 分钟 V 键反转小勺。 5. 加入虾，设定 1 分钟 V 键反转小勺。 【红烧带鱼】 1.300 克带鱼，1/2 茶匙白胡椒，20 克料酒，20 克油，10 克姜切丝，1 汤匙老抽，1 汤匙生 抽，15 克糖，1 汤匙米醋，2 支葱切丝。 1.带鱼，白胡椒粉和料酒混合均匀 20 分钟。 2.将油和姜丝放入主锅，3 分 120 度速度小勺爆香。 3，插入蝴蝶棒，加入备好的带鱼，老抽，生抽，糖，米醋和 10 克料酒。以 10 分，V 健， 反转小勺烹煮。盛盘后撒上葱丝。 【红烧带鱼】2 食材：带鱼：400 克（切块，用少许老抽生抽糖粉腌制 10 分钟，入味） ；蒜头：3 瓣；洋葱： 10 克；大葱：10 克；姜片：10 克；小辣椒：1 个；油：20 克；生抽：10 克；老抽：15 克； 糖：10 克；料酒：15 克；八角：1 个 1，蒜头放入主锅，3 秒速度 7 打碎，用刮刀刮至底部。 2，入油，洋葱，姜，八角。设定 2 分钟/voroma/速度小勺 爆香 3，插入蝴蝶棒，放入带鱼，小辣椒，设定 3 分钟/Voroma/速度小勺 4，加入生抽，老抽，糖，料酒，设定 4 分种/Voroma/速度小勺，最后 20 秒撒些绿色的葱花。 出锅享用啦！ 【红烧鲳鱼】 洋葱：10 克；大葱：5 克；姜片：10 克；小辣椒：1 或 2 个随意；油：15 克；生抽：10 克； 老抽：5 克；糖：10 克；料酒：20 克；八角：1 个 做法：鱼两面花刀，生抽，老抽，糖粉少许腌制 10 几分钟 1，蒜头放入主锅，1 秒速度 7 打碎 2，用刮刀棒将锅壁上的蒜刮到锅底，放入油，洋葱，姜，八角。设定 2 分钟/voroma/速度 小调羹 爆香 3，插入蝴蝶棒，贴壁放入整条鲳鱼，小辣椒，设定 3 分钟/Voroma/速度小调羹 4，从盖孔加入生抽，老抽，糖，料酒，设定 3 分种/Voroma/慢速小勺，最后 20 秒撒些绿色 的葱花。出锅把汁水淋在鱼上，享用啦！
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