“下馆子”在我们的生活中比较常见，意思就是说到外面的饭馆去吃，区别于在家做饭。然而随着食品安全等问题日益突出，不少人对到外面下馆子也出现了芥蒂。于是乎，很多饭馆私家菜馆的形式出现，形成一股家庭私房菜的创业热潮。家庭私房菜究竟有何魅力，为何那么多人选择此种形式创业?
几乎所有的家庭私房菜馆都打出了绿色自然的招牌，这与社会中流行的地沟油、过期食品等问题形成鲜明的对比。从消费者的心理来看，私房菜馆意味着着要绿色健康。随着人们对健康知识了解的越来越多以及的广泛报道，消费者对外出下馆子没有以前那么。现在出现了家庭私房菜馆，给很多喜爱下馆子的朋友提供了另一种选择。
家庭私房菜可以通过我们日常生活中比较常见的一些食材，做出口味丰富，但却比较健康的食物。相比在外面下馆子，吃家庭私房菜可以避免食品安全带来的隐优，让消费者可以捍卫自己的消费权益。基于这样的消费需求，创业者们成立家庭私房菜，无需什么正规的店面、营业执照，即可实现私房菜的制作。这在一定程度上减少了成本，可以让更多实惠的菜肴呈现在消费者面前。
家庭私房菜馆的另一大创业特色就是价格要比外面的馆子低很多，这也是为什么那么多消费者愿意买单的理由。因为这些菜肴的食材很多来自自家田里种的，省去了其中的不少成本，自然整个菜的价格就降了下来。这对于在外面吃惯大鱼大肉的消费者来说，却是一件十分新鲜的事情。平价让消费者看到了好吃又便宜的私房菜，在外面下馆子，价格贵，还不健康。二者相比，孰优孰劣，消费者们便很快能做出分晓。
据私家菜馆的杨老板说道，私家菜馆忙的时候，都要提前预约，否则没法正常开席。因为食材都要当天准备，以确保新鲜。这种力虽小，但量很多的营销方式，让私家菜馆生意火爆。尤其对于一些比较注重健康饮食的朋友来说，这种私家菜馆的消费需求要远远大于对外面饭馆的需求。对于健康饮食的重视，让私家菜馆看到了创业的前途。随着国人对饮食安全问题的逐步重视，私家菜馆将来的创业空间还会进一步扩大。
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