美食菜谱特味村”500万“寻找”民间美食

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　　菜单是一个饭店特色美食最集中的展示，如果消费者也能参与其中，分享自己独家、拿手的好菜，这样“私人定制”的美食菜谱你见过吗？也许不久，这样的菜单就会在餐桌上出现。

　　为充分挖掘民间美食、还原过去的传奇味道，特味村餐饮集团将于2014年12月12日启动“寻找民间特色美食”征集活动。消费者提供有特色、代表性的民间美食，即有机会获得6888元现金大，更有机会与特味村共赢，获得500万元商业合作大。

　　有生命力的美食在民间

　　有人说，餐饮已进入一个融合时代，美食与情感的联系已密不可分。但随着社会的发展，尤其工业化发展，小时候的味道、家庭私房菜、民间菜等带有情感印记的美味，正逐渐偏离大众的餐桌。

　　而消费者对就餐体验的追求也出现多变趋势，由单纯追求好吃、美味转为另类、新奇、独特进而上升为对美食背后情感故事的感怀追寻。

　　前不久，在举行APEC会议期间，中国民间美食可谓大放异彩，驴打滚、年糕、担担面、小笼包等特色美食齐齐亮相，引得叫好声一片，中国民间味道征服了国际友人的味蕾。

　　由此可见，对于美食而言，紧贴生活、饱含情怀记忆、根植家庭文化的民间美食才更有生命力。

　　500万征集民间美味

　　为深度挖掘民间特色美食，整合各类民间、家庭私房美味，特味村餐饮集团将于本月开展“寻找民间特色美食”征集活动。500万元合作大、101道“暖心菜谱”、各类温暖大礼包，只为寻找你我身边熟悉的民间风味。

　　像特味村这样着眼民间菜系，大力度挖掘家庭、私房美味，整合濒临失传的家族菜谱的举动在餐饮业还不多见。

　　“‘寻找民间特色美食’征集活动，将通过线上呼吁、征集，线下实地寻访考证等方式，联合中国烹饪大师、餐饮业资深专家等通过实验还原等途径，最大程度地保留民间菜系的精华。同时，入选菜品将结集成菜单，与消费者共同分享，还原大众亲切、本真的美食新体验。”特味村餐饮集团相关负责人说。

　　寻找民间特色美食

　　一、报名时间：2014年12月12日-2015年1月11日。

　　二、征集内容：家传妙手绝活、家庭私房美味、家族菜、断代菜，以及你曾吃过记忆最深的民间美味。

　　三、味道实验：对于个别断代菜或无法以实体呈现的菜品，特味村将运用自己的专业厨师团队，根据实地考证与各方声音，进行现场还原并邀请提供菜谱者品尝试吃。

　　四、评选：征集过来的菜谱、菜品，将由专业厨师团队还原，并交由国家烹饪大师、资深美食家、网络大咖等组成的权威评审团队，从养生、口感、造型等多方面评估打分，现场评比。

　　五、时间安排：2014年12月12日至2015年1月11日征集

　　2015年1月15日 评选101道暖心菜

　　2015年1月22日 发布101道暖心菜

　　2015年1月16日至2015年2月28日评选一、二、三等

　　2015年3月5日

　　大河报发布15道民间大菜

　　六、报名参与方式：

　　详情可登录特味村餐饮集团网站、微信、微博了解、报名参与，也可到特味村餐饮集团餐饮实体店内咨询，报名！

　　网站：咨询电话：0371—53973653 报名邮箱：

　　七、项设置及品：

　　特等 5名 各100万元合作基金（具体合作，双方商议）

　　一等 2名 各6888元现金

　　二等 5名 各3888元现金

　　三等 8名 各1888元现金

　　101道最民间暖心菜101名获取价值389元温暖大礼包

　　以上获选手，授予特味村特级贵宾荣誉，享受特味村餐饮集团旗下项目VIP待遇。到店就餐可终身免费食用自家最民间推荐美食。