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2018年腊八节是几号?腊八节的由来有哪些美食习俗

类别:中华美食 日期:2019-1-7 2:16:11 人气: 来源:

  腊八节是腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。儿时的记忆中,一走进腊月, 便闻到浓浓的年味了。腊八节这一天各地都有喝腊八粥的习俗,中国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。

  农历腊月初八,腊月第一个节日“腊八节”就要到了。俗话说“过了腊八就是年”,每年此日,人们开始准备年货,打扫房屋,祈福迎春。此外,家家户户还会做腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐…关于腊八,还有哪些美食习俗?戳图了解↓↓腊八快到了,喝碗热粥,注意保暖哦!

  何故岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

  从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式)。据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛的节日,又称“佛成道节”。

  腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、、还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

  “腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  中国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

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