晨报记者李宝花报道作为粤菜系代表进驻世博园区的“潮府馆”近日在中国馆畔正式开工布展，这意味着“八大菜系进世博”项目正式进入实施阶段。世博会期间，游客将可在包括粤菜、闽菜、鲁菜、川菜、浙菜、苏菜、湘菜、徽菜八大菜系在内的餐馆，以及来自全国各个省、市、自治区的30多个小吃摊前一饱口福。
为了展示中华民族5000年的饮食文化，上海世博会组委会博园内专设中华“八大菜系”专区，向全世界人民展现“八大菜系”这一世界饮食文化的最高端代表。根据记载，作为中国饮食文化的核心代表，八大菜系形成时间各自不同，最早的粤菜系可追溯到汉代，在《淮南子》一书中可见记载。到了清朝，根据历史影响力和民族代表性，形成了的“粤、鲁、闽、川、浙、苏、徽、湘”八大菜系。
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