泰山灵芝鸽获金奖入选美食山东十大特色家常菜

　　中华泰山网11月25日讯(见习记者白凯)中华泰山网记者从山东省商务厅官方网站获悉，24日下午，在济南举办的“美食山东—家常菜”大赛决赛中，泰安廊亦舫餐厅酒店的“泰山灵芝鸽”脱颖而出入选“美食山东十大特色家常菜点”。

　　11月24日，山东济南举办的“美食山东—家常菜”大赛决赛，本次比赛组委会邀请中国鲁菜泰斗颜景祥大师担任评判总监，李培雨、赵建民等10位中国烹饪大师组成专业评判小组。入围决赛的40名参赛选手经过紧张激烈的现场操作，评判小组对菜品成品质量公平、客观打分，泰安廊亦舫餐厅酒店的“泰山灵芝鸽”等十道菜点脱颖而出获得金奖，并入选“美食山东十大特色家常菜点”荣誉称号。

　　据了解，“美食山东—家常菜”大赛是山东省2014年“美食山东”系列活动中的一项重点工作，大赛旨在深入挖掘山东地方特色菜肴，打造“美食山东”宣传品牌，倡导绿色健康的大众消费理念，促进我省餐饮行业持续健康发展。自4月份以来，共举办了18场初赛、7场复赛和1场决赛，共吸引890余家餐饮企业、1500余名参赛选手和2000余道参赛菜点参加比赛。

　　11月25日，中华泰山网记者联系廊亦舫餐厅菜品总监李师傅了解大赛及“泰山灵芝鸽”相关情况，李师傅向记者介绍，本次比赛分为初赛、复赛和决赛，分别在泰安、淄博和济南进行比赛。“昨晚的决赛中共评出十个金奖，‘泰山灵芝鸽’以金奖第一名的成绩荣获‘美食山东十大特色家常菜点’荣誉称号。”李师傅兴奋地说。

　　说到泰山灵芝鸽，李师傅更是如数家珍。据李师傅介绍，“泰山灵芝鸽”的特点是骨酥皮脆，肉质鲜美，汤汁丰富。而且食材非常讲究，选用的鸽子是不满月的泰山小雏鸽，而且皮破的、骨折的、太老的、太嫩的、太肥的、太瘦的、淤血的雏鸽一概不用。李师傅说：“‘泰山灵芝鸽’要经过15种原材料加以8个小时的研制、加工、烘烤、风干、炸制等26道程序制作出来。”谈及下一步的发展，李师傅表示将一如既往的将最好的美食奉献给泰安市民。

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