这个大家肯定都知道吧，大名鼎鼎的神户牛肉！神户牛肉料理世界闻名，肉质绝对是顶级。日本料理里一定不能错过的料理之一。那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了。
在关西第一大城市大阪，有一个美国村。里面最受欢迎的食物之一就数这个面包冰淇淋啦！从背面看就是一个普通的热狗。但是，其面包部分甜甜的，先在锅里过一下油，再在其中放入冰淇淋。有点像咱们国内的油炸冰淇凌。
广岛烧是日本广岛县人用面粉、高丽菜、面条、等材料，在煎锅上搅和成一盘杂菜煎，再淋上蛋汁、柴鱼、昆布、甜面酱的一道美食。作法简单又好吃，所以又较好吃烧，现在则是一种流行的菜肴，口味、材料也不断的翻新，在广岛市中心就有个好烧村，聚集著三十多家广岛烧专卖店。
在高知县鲣鱼料理非常的有名。鲣鱼肉用刀背拍松略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层鲣鱼的皮经过火烤至呈金黄色，但鱼肉并不烤透，之后立即浸入冷水并迅速去干水分，然后，佐以葱、姜、大酱、蒜等，蘸上Ponzu（一种合成醋），吃。
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