中华美食中国人日均食盐量超标24倍 这些高盐食物要

　　本周是“盐与健康世界行动”开展的第八个“世界合理用盐宣传周”，其意在通过逐步降低食用盐的摄入量来改善世界人民的健康状况。这也在提醒着我们降低高盐生活。

　　中国人日均食盐量超标2.4倍

　　食盐是我们生活中必不可少的调味品，中国人也经常用“我吃的盐比你喝的水都多”来形容自己经验老道，可是你知道吗?真实情况是食盐不是吃的越多越好，高盐饮食是导致高血压等心脑血管疾病的重要原因。

　　有数据显示，我国平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，超过世界卫生组织标准的2.4倍，且北方普遍高于南方，有些地区如的摄盐量甚至高达20多克。专家表示，将中国人每天的平均摄盐量降低1克，将可每年12.5万条生命。

　　高盐易让你疾病缠身雀斑增多

　　一项新研究也说，即使你没有因为吃太多盐而导致高血压，你仍可能因为吃太多盐而损害血管、心脏、肾脏和大脑健康。

　　特拉华大动学和应用生理学的副教授大卫爱德华兹说：“高钠饮食会导致左心室肥厚，或者说，构成心脏主要血液泵出室器壁肌肉组织的扩大。”

　　一项发表在《Journal of the American College of Cardiology》的研究显示，高盐饮食还可能会损害肾功能，影响交感神经系统。

　　威廉法夸尔教授是一位大学人体工学和应用生理学的系主任，他说：“长期高钠饮食可能会敏化大脑的交感神经元，导致对各类刺激有更大的反应，包括骨骼肌收缩。”

　　高盐不仅能导致心脑血管疾病、胃癌、感冒等疾病，也会加快人体骨钙的丢失、引起雀斑，同时也是身材的元凶之一。

　　我国卫生部门2012年制定《中国慢性病防治工作规划(2012-2015年)》，提出将全国人均每日食盐摄入量下降到9克以下的目标。此外，还公布了我国第一个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》。很多人已注意到高盐的危害，在每次做饭时也都会有意清淡一点，然而据中国疾病预防控制中心调查数据显示，2002-2012年，我国城市居民每日食盐量从10.9克降至10.3克，但仍超摄盐标准。这提示，减盐是一项艰巨且漫长的任务。

　　这高盐食物一定要少吃

　　熟食类食品腊肉、动物内脏、咸菜、酱菜、方便面等含盐量都很高，加工食品如油饭、腌制品、鱼丸等都比较咸，其中5颗鱼丸含有1克盐。鱿鱼丝、鳕鱼丝、咸鱼等用海产品制成的干货味道鲜美，又有嚼劲，许多人还觉得它营养丰富，非常受欢迎。可数据显示，鳕鱼丝竟是含盐之首：100克鳕鱼丝含钠2克，相当于5克的盐!排在含盐榜前三甲的分别的是鱿鱼丝和海苔，分别含钠1.7克和1.4克。世界卫生组织推荐的每人每天5克食盐标准，中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入食盐不能超过6克，如今每人每天约需摄取8、9克盐就可以，不要超过太多。

　　值得注意的是，酱油、味精等调味品的含盐量也很高，烹饪时也需要少放，在外吃饭点菜时一定要提出少放盐、不放味精的要求。