中华美食图文：《味道中国》：人情与美食的温暖画卷

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　　楚天金报讯

　　本报记者龙京 实习生范佳韵

　　图为：《味道中国》之莼菜

　　图为：《味道中国》之双皮奶

　　图为：《味道中国》之燕饺

　　图为：《味道中国》之牛乳

　　图为：《味道中国》之挂面

　　图为：《味道中国》之豆腐衣

　　图为：《味道中国》之年糕

　　图为：《味道中国》之烤鸭

　　被业内视为“史上最美人文美食纪录电影”的《味道中国》，是摄制组花费近两年时间用心采集、倾力打造的美食视觉盛宴。影片摄制组走遍，将一道道美食背后不为人知的故事娓娓道来，而那些即将消失在历史深处的传统手工艺也再次被发掘：四川自贡醇厚的井盐、江西弋阳经过“三蒸两百锤”才制成的手打年糕、用铁棒敲打而成的能像乒乓球一般有弹性的潮州牛肉丸和薄如馄饨皮的福州燕皮……《味道中国》集合了近20个有关食物的美好故事，从立春到大寒，将这些深藏于民间的传统手艺展现在大家面前。这些食物不同于都市街头挂满“王牌美食”的油腻招牌，虽然普通，但每一种食物都代表了当地独一无二的民俗文化，也凝聚了亲情与温暖。它们呼吸着最纯正的山林气息，传承着一个个家族的兴衰。

　　你是否还能想起儿时吃过的鲜得能掉眉毛的刀鱼呢？你知道为了挑出薄、韧、透、亮的豆腐衣，最关键的因素是什么吗？你是否了解在一锅朴实无华的莼菜汤背后，采莼菜的工人的艰辛呢？你知道为了烤出一头金黄透亮的乳猪需要付出多少汗水和泪水吗？在美食的背后，那些耐心付出、悉心守护和用心呈现的故事，那些带着感情和温度、饱含生活气息的味道，也将会依次出现在影片中。也许这才是一部真正意义上的怀旧电影—每一道美味背后，承载着的满满都是家的味道。