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饮食资讯资讯:科学饮食预防病患

类别:饮食资讯 日期:2014/11/27 1:13:27 人气: 来源:

      俗话说“病从口入”,如今食类越来越多,饮食不合理吃出来的病越来越多。那么日常生活中,如何科学饮食来效预防病患产生呢?大学肿瘤医院医结合暨老年肿瘤科主治医师李占东给出了。

      可降低患癌风险的食物

      蔬菜和水果:日常食用多种种类的蔬菜,可降低患癌风险,如西兰花、菜花、甘蓝、卷心菜等十字花科植物因含有特定的化学物质,被认为可以降低患结直肠癌风险。应注意的是,煮蔬菜尤其是长时间煮会导致水溶性维生素的丢失,所以最好用微波或者蒸的方法。榨汁虽会丢失纤维素成分,对于咀嚼和吞咽困难的人而言,榨汁有利于消化吸收。

      膳食纤维:膳食纤维和患癌风险之间虽没有直接关系,但是因为富含膳食纤维的食物如豆类、蔬菜、全谷物、水果中含有的其他营养素,可能降低患癌风险。

      水:水的摄入能够降低膀胱癌的风险。一些研究表明,多饮水能够降低结肠癌风险。

   

      可增加患癌风险的食物

      酒精:饮酒会增加患口腔、咽喉、食管、肝、结直肠及乳腺癌风险。应饮酒,男性每日2杯,女性每日1杯(一杯的定义是:啤酒330毫升、红酒150毫升、白酒45毫升)。但是叶酸摄入不足的女性即使每周只饮几次常规量的酒,患乳腺癌的风险也会增加,所以患乳腺癌风险较高的女性应该戒酒。

      糖:糖除了增加卡里外,不能提供任何能降低癌症风险的营养物质。通过增加肥胖及胰岛素水平,糖间接增加了患癌的风险。所以,应该蛋糕、糖果以及高糖饮料的摄入。

      脂肪:高脂饮食可能导致肥胖,而肥胖可增加患癌风险,并且有些特定脂肪如饱和脂肪也可能增加癌症风险。

      另外,咖啡可能会增加一些女性的乳腺纤维腺瘤的临床症状,而高盐食物的摄入也会增加患胃癌、鼻咽癌、喉癌的风险。(叶迟)

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关键词:饮食资讯
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