资讯：糖友冬季食疗首选山药饮食资讯

　　每年的11月14日为“联合国糖尿病日”。今年“联合国糖尿病日”的宣传主题是“健康饮食与糖尿病”。部分人在确诊糖尿病之后，就严控饮食，过上“苦行僧”的生活。控制好饮食对控糖很重要，但过度节食不利于疾病控制，或可能加重病情。中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师倪青提醒糖尿病患者，冬季应合理地调整饮食，充足的营养，提高人体抵抗力和耐寒能力。

　　糖友冬季食疗首选山药

　　糖尿病属于中医“消渴病”范畴。中医糖尿病食疗与调养源远流长，中医治病理论素有“三分治疗七分调养”之说。山药可作为冬季药食兼用的养生佳品。山药味甘性平，可入脾经、肺经和肾经，具有益气养阴、补脾益肺固肾的功效。山药既是一味补益性中药，又是日常佳蔬，可滋阴、补肾、降血糖。但山药属根茎类食物，淀粉量较高，糖尿病患者食用山药时，应适当减少主食量，以免造成血糖升高。倪青为糖尿病患者推荐两款山药食疗方：

　　山药炒绿豆芽

　　材料：山药200克，绿豆芽200克，红辣椒1个，盐、油各适量。

　　做法：山药去皮切丝，绿豆芽洗净，红辣椒洗净切丝。锅置火上，加油至六成熟，加入绿豆芽，翻炒片刻，加入山药、辣椒，加盐调味，炒熟出锅即可。

　　功效：润肠通便，益气降糖。

　　番茄山药粥

　　材料：大米100克，番茄2个，山药200克，山楂30克。

　　做法：

　　1.山药润透后去皮洗净，切片；番茄洗净后切块；山楂洗净，去核切片；大米淘洗干净。

　　2.将大米、山药、山楂一同置于锅中加入清水；将锅置于大火上烧沸，改用小火煮30分钟；加入番茄再煮10分钟即可。

　　功效：温中开胃，补益脾肾。（晟娴）