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资讯:糖友冬季食疗首选山药饮食资讯

类别:饮食资讯 日期:2014/11/27 1:13:27 人气: 来源:

  每年的11月14日为“联合国糖尿病日”。今年“联合国糖尿病日”的宣传主题是“健康饮食与糖尿病”。部分人在确诊糖尿病之后,就严控饮食,过上“苦行僧”的生活。控制好饮食对控糖很重要,但过度节食不利于疾病控制,或可能加重病情。中国中医科学院广安门医院内分泌科主任医师倪青提醒糖尿病患者,冬季应合理地调整饮食,充足的营养,提高人体抵抗力和耐寒能力。

  糖友冬季食疗首选山药

  糖尿病属于中医“消渴病”范畴。中医糖尿病食疗与调养源远流长,中医治病理论素有“三分治疗七分调养”之说。山药可作为冬季药食兼用的养生佳品。山药味甘性平,可入脾经、肺经和肾经,具有益气养阴、补脾益肺固肾的功效。山药既是一味补益性中药,又是日常佳蔬,可滋阴、补肾、降血糖。但山药属根茎类食物,淀粉量较高,糖尿病患者食用山药时,应适当减少主食量,以免造成血糖升高。倪青为糖尿病患者推荐两款山药食疗方:

  山药炒绿豆芽

  材料:山药200克,绿豆芽200克,红辣椒1个,盐、油各适量。

  做法:山药去皮切丝,绿豆芽洗净,红辣椒洗净切丝。锅置火上,加油至六成熟,加入绿豆芽,翻炒片刻,加入山药、辣椒,加盐调味,炒熟出锅即可。

  功效:润肠通便,益气降糖。

  番茄山药粥

  材料:大米100克,番茄2个,山药200克,山楂30克。

  做法:

  1.山药润透后去皮洗净,切片;番茄洗净后切块;山楂洗净,去核切片;大米淘洗干净。

  2.将大米、山药、山楂一同置于锅中加入清水;将锅置于大火上烧沸,改用小火煮30分钟;加入番茄再煮10分钟即可。

  功效:温中开胃,补益脾肾。(晟娴)

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