家常菜谱大全做法有哪些

　　文章导读“人是铁，饭是钢”可见食物对我们的重要性，以前的人追求温饱，现在的人追求享受，不过我们既要吃好，更要吃健康，我是一个爱做饭的人，尤其是日常我们爱吃的家常菜，下面我教大家几个简单的家常菜谱大全的做法，简单且营养，好吃，希望您能喜欢上我的方法。

　　1.番茄炒蛋

　　原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

　　步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

　　2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

　　3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

　　4、关火。将葱花撒在就可以出锅啦！

　　注意：如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。

　　2.清炒四季豆

　　原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。

　　步骤：1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

　　2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。

　　3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

　　我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。

　　3.糖

　　原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、料酒

　　步骤：1、锅热后加油，油要多一些哦，因为要先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，然后加切好的排骨。要不时翻动排骨，免得受热不均匀。

　　2、到排骨呈颜色较深的金时，捞出排骨。把姜挑掉。锅里留少量的油，把蒜、盐、糖、料酒一起放进去翻炒，翻炒几下后放入排骨继续炒。

　　3、大概炒两分钟左右吧，加醋，炒几下，加鸡精，再炒几下。

　　4、关火出锅，在盘子里的时候撒一层葱花。

　　家常菜谱大全做法有很多种，我只是简单的介绍了三种，自己做饭也是一种享受，每个人都可以做的要比饭馆的还好吃，而且自己做饭在安全上也相对放心，除了饮食健康外，多饮水，养成好的生活习惯才能拥有健康的身体，希望我的菜式你能够喜欢，祝您的生活幸福。