菜谱大全东北家常菜谱做法大全有图

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　　东北菜的代表菜有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、地三鲜、猪肉炖粉条、杀猪菜等等。小编整理了容易学的东北家常菜大全，喜欢东北菜的小伙伴可以来试试哈。有详细的东北家常菜详细做法，有图有步骤，快来学学吧。

　　东北家谱之锅包肉

　　材料：里脊肉，葱，姜，胡萝卜，香菜

　　调料：糖，醋精，盐，牛肉粉，淀粉，料酒

　　锅包肉的做法：

　　1：里脊肉切大概3mm厚的片。

　　2：放少许盐。

　　3：放少许料酒。

　　4：抓匀，腌制片刻。

　　5：葱姜，胡萝卜，切丝，香菜切段。

　　6—10：糖，醋精，盐，牛肉粉调成碗汁备用。

　　11：土豆淀粉加水调成浓糊。

　　12：加少许油。

　　13：肉片两面拍生粉。

　　14：放到淀粉糊里，挂上浓糊。

　　15：下8成热的油锅炸熟，表面呈金。

　　16：炸熟的肉片。

　　17：锅内放少许油，炒葱姜，胡萝卜丝，炒出香味。

　　18：倒入碗汁，煸炒几下。

　　19—20：倒入炸好的肉片，同时加入香菜丝，迅速翻炒，使肉片挂上酸甜汁即可。

　　小提示：

　　1：肉片不要切的太薄，不然炸的时候会很干，没有外酥里嫩的感觉就不好吃了。

　　2：牛肉粉可以用鸡精代替，醋精可以用白醋，我喜欢醋精的味道，感觉更纯粹的酸。