一、红豆糯米八宝饭
原料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、、去核的小红枣。
做法：1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用。2、糯米用电饭煲蒸熟;去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。
二、香酥杏鲍菇
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原料：杏鲍菇、香炸粉、面包糠
做法：1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的几块，并削成头大尾小的形状(如下图，削下的余料可另处理)，在尾部插一根牙签，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀，把煮好的杏鲍菇周围用小刀划几刀，以便入味，再放入酱汁中腌10-15分钟;同时另取一碗，按1：1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。3、取出腌好的菇，先裹糊(最好裹厚一些)，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。
三、草菇三色蔬
原料：草菇、熟玉米粒、青红椒
做法：1、草菇洗净，划十字口，用滚水加少许盐烫熟，沥干水分，装盘。2、烧锅下油，爆香姜末，放入熟玉米粒、青红椒粒翻炒，加少许水，调盐、蘑菇精、糖，烧开后勾欠，浇在草菇中间即可。
四、香麻拌茼蒿
原料：茼蒿、白豆腐干
做法：1、茼蒿洗净，用滚水焯(放入滚水中要即刻捞出)，浸入冷开水中过凉，捞出，挤干水分，切末。2、白豆腐干切末，和茼蒿一起装入大碗中，用盐、香醋、糖、蘑菇精、麻油调味拌匀即可。喜欢辣味的还可加点辣子油。提示：其中可加些切成丁的熟竹笋会更好味。
五、火炙糕
主料：粳米500克 糯米500克调料：白砂糖400克
烹饪方法1.粳米、糯米混合淘净晾干，磨成米粉，拌入白糖；2. 将拌匀的粉先提出750克左右，放入铁皮网眼盘内(填纸)，用炉火烘燥，成甜燥粉取出用滚筒将烘燥结块的粉压细过筛，再与其它米粉拌匀擦透过筛；3. 不用甜燥粉亦可，但没有用甜燥粉产品那样酥松；4. 将已拌匀的粉放入木制方模型内(俗称糕箱)，用刮刀刮平表面，过去用33厘米长的薄刀片将糕划成糕片；5. 现用摇糕机将糕坯划成4条，每条划成3毫米多厚的糕片，隔水蒸15分钟左右，取出冷透；6. 用薄刀片将糕片分开，平放在铁皮网眼盘内，用炉火将糕的两面烘成焦，冷却后即可。
六、四宝如意汤
主料：番茄100克 香菇（鲜）100克 黄豆芽150克 芦笋200克
调料：盐4克
烹饪方法1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；5. 加盐调味，煮好即盛出食用。
七、大吉大利
主料：菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克
调料：咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克
烹饪方法1. 菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2. 胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3. 土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4. 芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；5. 用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；6. 汤汁收干即可盛出。
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