酱猪蹄的正宗做法 - 中国美食网

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深有研究的东大爷老酱猪蹄23-10-15

出名的特色小吃食物就是东大爷老酱猪蹄。东大爷的酱猪蹄又大又色泽鲜艳，在蘸料的衬托下显得更美味诱人。撕下一块下来放在嘴里，一股鲜香、浓郁的味道就充满口腔。看着图片和资料，口水都快流出来了。其实，用东大爷老酱猪蹄做的菜也是十分美味的。将东大爷老酱猪蹄放进…[阅读全文]
传统年味自制酱蹄23-10-15

每逢过年，很多人喜欢吃酱蹄。而我县陶庄镇的“柳溪”牌酱蹄相信很多嘉善人都比较熟悉，因为制作精良、味道鲜美，广受食客们的喜爱。今天是大年三十，咱们就带大家去看看“柳溪”酱蹄的制作手艺。柳溪酱蹄是陶庄人李月琴的父亲于2003年创立的品牌，她告诉记者，早年为了…[阅读全文]
酱排骨、酱猪蹄、酱大骨做法相同味道却不一样的原因在这里！19-09-12

1、将大块的猪脊骨清洗干净，放置到大盆中加满清水浸泡约六个小时左右，中间要多换几次水，如果屋内温度较高，可将盆放入冰箱或冷藏室内，防止猪肉变质。2、将泡净血水的脊骨冲洗干净以后置于大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍扁），葱数根打结，八角几颗，花椒一小把…[阅读全文]

深有研究的东大爷老酱猪蹄23-10-15