河南哪有小吃培训班 独特风味的地方小吃二

　　河南做早餐培训去哪里？河南哪有小吃培训班？就去河南小吃培训专业学校--项城市凯瑜餐饮。油糕又叫年糕，在黄陵有着悠久的历史。它的制作方法其实是软膜的升级：将软糜子面揉和，在35度左右的温度下发酵五六个小。待有浓烈酵香气味，味道微甜，然后将其捏成窝头状，放入锅中蒸熟。趁热将这些“窝头”放在案板上揉制成宽约20厘米、高约5厘米、边缘的长条形状，俗称油膏条。等其自然冷却，挥发水汽变硬方可切片，最后放入烧开的菜油锅炸熟即可食用。此时的油膏，颜色金黄发亮，口感外酥里嫩，香滑软甜。据说，在清乾隆年间曾作为贡品朝廷，后被列为宫廷御膳。

　　猪灌肠也称香肠，是黄陵特有的民间小吃，有着悠久的历史和浓郁的乡土气息。猪灌肠用荞面加工制作：在新鲜的猪血中加入荞面、葱花等调料，搅和成糊状，灌入洗净的猪肠内，上笼蒸熟。食用时先过油，再加入葱、姜、辣子等调料大火急炒，吃起来嫩软清香。过去，灌肠只有在过年时才有条件加工制作，因此灌肠就成了黄陵人过年才能吃到的美味了。如今，猪灌肠已成为黄陵最畅销的大众化小吃。饸饹古称“河漏”，已有600多年历史。饸饹的主要食材有荞面和白面，在黄陵以新鲜荞面为主。

　　黄陵饸饹以隆坊镇最为出名，它有着古老的制作工艺：过去用一种木制的饸饹“床子”（现在多为铁质的），架在锅台上，把和好、饧到、揉搓成圆柱形的面，塞入饸饹床子的空腔里，人坐在饸饹床子的粗木柄上使劲压，将饸饹直接压入烧沸的锅内，煮熟捞出。浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的臊子汤，即可食用。夏季可凉拌，配以香醋、蒜汁、芝麻酱和红油辣子，跳调汁食用，可消夏祛暑。冬季可热吃，浇上滚烫的臊子汤，撒入香菜、蒜苗丝等作料，食之寒气即除，通体暖和舒畅。因饸饹柔软绵长，寓意长命任弼时子女百岁、吉祥顺意。在黄陵，每逢老人寿诞或小孩满月，都要吃饸饹，以祈全家和睦，福运亨通。过喜事也都要做饸饹，宾朋好友端起热气腾腾的饸饹，会即刻感受到喜气洋洋、热热闹闹、红红火火氛围。