中国是一个美食大国，有着数不尽的美味食物，数不尽的特色小吃。中国的传统小吃种类繁多，尤其是对糖的制作更为讲究，你知道中国有哪些糖是历史悠久的吗？其实有很多，就比如我们在街边就可以看到的冰糖葫芦，糖画和糖人，我们的传统制糖手艺可以说是很厉害的了，很多外国人都对此感到很敬佩。
除了这些糖之外，中国还有一种糖也常出名的，那就是龙须酥，龙须酥已经有两千年的历史了，有这样一个传说，就是这种糖原本叫做银丝糖，后来从民间流传到，吃了觉得很好吃，受到了的喜爱，所以改名为龙须酥。那这种糖是怎么做成的呢？
只看见师傅拿着一块糖，蘸上粉，在粉碰上像拉面的手法一样，拉着这块糖，拉出来后糖丝特别细而且错综复杂，但是层次分明，现做的龙须酥的口感是最好的，入口即化特别绵软酥松，最正的龙须酥色泽乳白是像牛奶一般的，虽说龙须酥的做法和拉面相似，可这力度和手法是完全不同的。
很多外国人来到中国旅游，见到了龙须酥的做法感到很惊奇，只见师傅拿着一大块糖在一大堆糖粉上揉搓几下就成了一个圈，加入的糖粉也特别多，一圈一圈的把糖拉成细丝，看着一整块的糖被拉成一根根特别细的糖丝，而且还根根分明，丝毫没黏连在一起，最后拉得像白色的瀑布一样，寡妇村里的风流事外国人连称厉害。
拉好的龙须酥放在盘子上，揪成大小相同的一块块，包上一点馅料，卷起来就是一块龙须酥，可以用手拿着吃，也可以用叉子插起来吃，外国人吃起来觉的很吃过口感这么特殊的糖，表示很喜欢，我们会有些人觉得龙须酥太甜了，不喜欢吃这么甜的，就很少吃，你喜欢吃吗？
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