抗癌西兰花 做出简单的菜 美味又健康

　　梦见钱包被偷原标题：抗癌西兰花，做出简单的菜，美味又健康西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均营养花

　　西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，平均营养花椰菜价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

　　清洗：首先准备一个隔水层的洗菜篮子。将西兰花按照本身的结构一小朵一小朵切开，放入篮子里，用水冲洗2～3遍，把篮子里的西兰花浸泡在水中，加入较多的食盐，浸泡15～20分钟，然后就能看到有虫子浮出水面了。然后使用清水冲洗几次就可以了。不用到担心盐水浸泡会有什么危害，实际上盐水浸泡不仅可以清除虫子，而且还能保持西兰花的鲜味，也不会造成营养流失。

　　烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

　　西兰花性凉、味甘； 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的。”

　　西兰花炒肉是最能西兰花原本味道的方法，毕竟这种中式料理方法，有了肉都会好吃。西兰花和鸡肉、牛肉都可以，酱汁可以放得浓一些，青菜中的苦味就会消失，配米饭正好。西兰花洗净后，可以直接榨汁喝，非常健康，如果你不喜欢这个味道可以加入一些乳酪，或者与菠萝等水果一起榨汁，会很好喝。夏天马上就要来了，自己榨汁喝正适合。

　　西兰花可以简单的用油炒一下，就很好吃。还有一种就是将西兰花烤一下，味道也非常的好，只要放上一点点油和调味料，放入烤箱中烤上30分钟就可以了。你还可以把西兰花放入披萨的配料中，虽然不常见，但是也值得尝试。当你烤土豆的时候，也不妨放一些西兰花和干酪，味道也很不错。