1.番茄洗净去蒂，表皮切十字花刀，沸水烫一下，去皮。青椒切块，小葱切末，被扒光光的番茄，切块。
5.原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁。想让番茄味道更浓郁可以挤适量番茄酱一起炒。
6.番茄炒软汤汁浓稠放入香葱末。倒入鸡蛋。翻拌均匀，鸡蛋用铲子划成想要的大小，放入青椒关火。
7.鸡蛋倒进去以后要快速结束，再持续加热番茄出水汤汁就不浓郁了。青椒不省略，鸡蛋块可以大一点，一定是你吃过最美味的番茄炒蛋。
1.最后放青椒一是让成品颜色更好看，二是可以增加青椒清香味，一定有很多和我家一样喜欢青椒青气的厨友，炒断生就可以了。
材 料：嫩豆腐或油豆腐450g，番茄5个，番茄酱1勺，盐1茶匙，白砂糖1茶匙，水300ml。
▼锅中加入1勺食用油，大蒜，大火炒香，再加入番茄汁，混合。倒入花菜和番茄，翻炒1分钟，倒入葱段，加盐，混合在一起翻炒均匀。
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