这次小羽要推荐的性价比超级高的Paul Bocuse 铸铁锅，安全、好用、好看占全了。我封它为LE CREUSET铸铁锅的
我第一次知道铸铁锅是在电影《朱莉&朱丽娅》，当时朱莉娅在做那道著名的法式红酒炖牛肉时，用的就是美貌的红色LE CREUSET铸铁锅。要知道，在法国，LE CREUSET铸铁锅是被当作可以传家的宝贝来对待的。
够厚重。铸铁锅是纯生铁加入高磷铁和锰铁配比铸造而成的，因为他足够厚重，所以加热起来升温慢，但是到了一定温度之后，恒温效果就很好，不会因为你把食材放进去，锅的温度就马上降低。就因为这一点才有了传说中的镬气。
密封性好。炖肉煲汤不容易流失水分，这样能更加原汁原味。因为这个原因，使得用铸铁锅炖菜，水可以不用加很多，就可以得到像高压锅一样的炖肉的口感，但比高压锅强的是，高压锅虽然能够把食材快速压得软烂，但是对于食材和调料的味道没有彻底发挥出来。而跟其他普通锅比起来，同样的熬一锅酱牛肉，你要是用普通的锅，4个小时水早干了，可以如果你用铸铁锅，它还能一直咕嘟咕嘟的炖着。
图的锅盖内侧的小凸点，是传说中的“花洒”设计，在烹饪食物时，食物蒸腾的水汽在接触锅盖后，通过凸点快速回落回国内，不漏气的情况下，尽可能地“原汁原味”，让炖煮出的食物鲜嫩多汁又入味。
保温性好。做好之后不掀盖，一个小时后之后上桌，都是热乎乎的。所以我家炖菜都是连锅一起端上桌的，这样子特别让人有胃口的。而且在做菜的时候也不需要一直熬煮特别久，可以利用保温性好这个特性来做一些节能的操作，煮一下然后关火焖一下之类的。
我还记得我第一次用这个锅炖了红烧排骨，当时同事来家里吃饭，他说，从来没吃过这么好吃的排骨，我才真的相信，铸铁锅炖肉是有着绝对不可代替的非凡本事的。
LE CREUSET的铸铁锅一般到手差不多都要1000元以上，不过想想一口锅能用一辈子，还能传家，这价格倒也算可以接受。接着说说我这次找到的Paul Bocuse 铸铁锅，自从我用上铸铁锅之后，就被这个好看又好用的小妖精迷住了，从此以后乐此不疲的搜集铸铁锅。这个Paul Bocuse 也是我的战利品之一，当时很开心的就是，这个品牌的锅价格只有LE CREUSET的五分之一，用了一段时间下来，炖肉的效果也一点都不差。
我把两口锅称了一下，同样尺寸的铸铁锅，Paul Bocuse比LE CREUSET还重上差不多600克，的确是够真材实料的。
而且最让我觉得划算的是，只有200多块钱的锅，居然也给用了白珐琅涂层。所谓珐琅，实际上是玻璃在大约650℃~760℃的高温下熔化后黏合到铸铁锅上形成的涂层。这样才能里面的铸铁不会生锈，白珐琅安全又漂亮，实在很赚的。
不过当然了，一分钱一分货，我对比了一下，在珐琅涂层的细节上，的确Paul Bocuse 不如LE CREUSET的来的平整熨贴，不过在价格优势的前提下，这点小遗憾也算是可以接受了。
我们这次团购的铸铁锅是2.6升容积的，锅的直径是21厘米，基本上炖一锅肉足够4、5个人吃的，一家用大小妥妥的了。
如果锅里的食物不幸烧糊粘锅了，千万不要用钢丝球，用水浸泡一晚，然后锅里加水，用小火煮上一会儿，再洗就很容易掉了。
这款珐琅铸铁锅的颜值是我一眼就相中了的，它有白、蓝、橙、红4种颜色，色调经典饱满，是让人开心乐观的那种feel，做好菜直接连锅端上桌，特别有感觉呢，还少刷一个大盘子啊～内部的白色珐琅也满足了我“明亮光洁好拍照”的需要！（担心刷不干净？表怕，我有Bio－Mex清洁膏啊，这个周末就到货了，想了解这个厨房万能清洁膏的，可以戳��）
我能想到很浪漫的事，是买一只铸铁锅，煎炒烹炸、砂锅炖菜……一锅端的美味，“铸定”的幸福。今晚8点，只要238元，就可以拿下千元名牌锅的品质，还不赶紧快来把“铸定”的幸福带回家！
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