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牛肉食谱大全_芹菜

类别:美容菜谱 日期:2019-6-18 14:56:32 人气: 来源:

  牛肉无论是营养和口感都比猪肉要好很多,而且多吃牛肉会增加身体的肌肉含量,不会让人变胖,牛肉的吃法有很多,一般西餐主要以牛排为主,中餐中有炖牛肉,还有很多地区有牛肉干等特产,牛肉的食谱主要是用牛肉的做法区分的,不同的做法能做出不一样的牛肉,下面介绍牛肉食谱大全。

  1、牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。

  1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。这一步是炒出的牛肉更滑嫩,(也可拿刀背敲几下),牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹维塔斯发律师函切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  3、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。

  4、芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间,芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用。

  10、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘,出锅前淋入芝麻油。

  1、牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章。老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性。

   文章来源于博贝棋牌850游戏

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