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楚王席上珍，百姓家中肴。1月19日，荆州全鱼宴楚菜美食品鉴会在县浓情上演。来自当地的几十位厨师现场比拼厨艺，精心烹制出精美鱼肴50多道，为游客和观众奉上一场别出心裁的美食盛宴。
冬瓜鳖裙羹汤、水煮财鱼、玉湖喜头鱼……一道道鱼宴佳肴，刀工精细、色泽自然、形态美观；一个个创意菜品，构思巧妙、富有新意、主题鲜明。品鉴会现场，厨艺高手们将一条条普通的鱼玩出了“花样”，他们或油炸、或清蒸、或煎制、或熬煮、或雕花、或拼盘，花样百出，让观众们大开眼界。
荆州是中国淡水渔业第一市，县也被称为“百湖之县、鱼米之乡”，淡水鱼品种及其丰富。因此，鱼，对于荆州人来说，是一种十分普通而又百变的食材。
来自县孟溪镇赵家农庄的厨师谢福才便端出了一盘荆州传统菜肴——甲鱼火锅。他说：“无论酒店宴会，抑或普通家宴，鱼都是必备菜式之一。为了保持甲鱼的原汁原味，我们团队从一周前就开始准备，只为保障食材地道、做法地道，能充分展现地方特色。”
另一边，来自玉湖渔城的厨师也端出了精心制作的菜品——《鱼米之乡》。只见一颗颗形似大米的鱼丸粒，与胡萝卜丁、青豆、玉米粒一起混炒装盘，五彩缤纷、煞是好看，寓意五谷丰登。
“总体来说，此次参赛厨师做鱼的水平都很高，品鉴会所展示的菜肴基本上都达到了造型美观、主题鲜明、地方特色突出、文化内涵丰富、艺术表现形式多样的标准。”中国烹饪大师孙先一对此次活动给予高度评价。
经过专业评委和现场观众综合评分，最终，冬瓜鳖裙羹汤、水煮财鱼、秋哥鱼尾、鱼米之乡、湖海之恋、百湖养生鱼、玉湖喜头鱼、黄鲴鱼火锅、美人之吻、手撕大白刁、鱼糊涂、皮条鳝鱼等12道菜品成为《荆州全鱼宴》第一季上榜菜品，并成功入选《荆州全鱼宴》美食菜谱。
美食与文化的融合是一个渐进的过程，接下来，当地将借助这个活动，进一步丰富鱼宴种类，挖掘水产名菜，美食，楚菜文化。
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