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CFHA中华美食传承协会聚焦两岸餐饮文化交流大力提倡美食节

类别:中华美食 日期:2019-2-22 20:24:29 人气: 来源:

  女人面部痣相图

  中华餐饮文化源远流长,在整个中华餐饮文化体系里,美食占据着重要的地位。作为美食之都,其独具特色的饮食文化,影响深远。

  去过的朋友,大多对美食印象深刻,不管是士林夜市的创意特色美食,又或是逢甲夜市的年轻潮流味道,亦或是台南花园夜市的网红美食,都令人无法忘怀。

  蚵仔煎、鱿鱼大王、大肠包小肠、鸡翅包饭、深坑臭豆腐……这些在影视剧和综艺节目中频频亮相的美食,由厨师现场制作,令人垂涎欲滴。

  CFHA中华美食传承协会理事长郑北思认为,美食是全球的通行证。你可能不会说某地的语言,记不住当地的地名,但你一定不会忘记当地的美食。

  CFHA出版的英文版《中华美食年鉴》,已经成为向全球推广中华美食文化的重要载体。年鉴里面精选了亚洲地区各城市有代表性的中式美食,被称为中华美食界的“百科全书”。

  郑北思说到:“以往,在内地举办美食节的情况比较多,但是最近几年,开始有一些内地的美食机构到举办美食节。2017年我们曾做过尝试,由CFHA和成都美食界代表共同举办的”成都美食文化展“,深受欢迎。那次美食节让同样是美食之都的两座城市,有了更多的交流与学习,协会今后会举办更多类似的活动。”

  国内不但北上广等一线城市热衷于举办美食节,连许多内陆省份城市都纷纷尝试,且市场反响良好。

  2018年7月,在举办的美食节,融入了舞狮、电音三太子等表演活动,游客不仅吃得过瘾,看得也过瘾。

  中式餐饮文化在国际上的影响力正在日益增强。CFHA理事刘芸娣女士表示:“2014年,协会成立十周年的时候,我们提出一个观点:八大菜系应该再加上两个才算完整——港澳菜和菜,合称”十朵金花“。各大菜系之间彼此借鉴与交流,如广东人对汤的理解,湖南人对辣的理解,都值得彼此学习。“

  “美食节”已经成为宝岛的一张靓丽名片,CFHA大力提倡美食节,希望通过美食,让两岸走得更近。

  

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