在烟熏火燎之中，无法抵挡的烧烤美味，经过边一闻到就会吞（﹃）口水的说。。。但大排档很不放心啊！还是自己动手烤着吃健康。。。海鲜、素菜、肉类、主食。。就连烧烤酱方子都有了！约起来→_→
烧烤大虾
菜谱奉献者：芷萍
青虾500g，蒜，蚝油，烧烤料，食盐，料酒，香葱，芝麻
步骤：
冰鲜虾一份备用。
剪去虾的须和头顶的尖角，剔去虾线，为了更好入味，我用剪刀剪开了背部。
将食盐、蒜末、烧烤料、蚝油、料酒放入整理干净的虾中。
将调料拌匀放冰箱冷藏腌制。
香葱切碎粒和白芝麻备用。
孜然、辣椒、食盐和鸡精磨成烧烤粉食用。
平底煎锅放油，然后将腌制好的大虾放入煎制。
一面煎好煎另一面，火可以放小。
虾熟后，撒入香葱粒、白芝麻和烧烤粉拌匀出锅装盘食用。
烧烤土豆片
菜谱奉献者：芷萍
土豆500g，烧烤料，香葱，芝麻，食用油，食盐
步骤：
土豆去外皮洗净备用。
切成土豆片备用。
用孜然、辣椒、食盐和鸡精混合在一起，用磨粉机制作烧烤粉。
香葱洗净备用。
将香葱切碎粒备用。
煎锅放油，逐个下土豆片煎制。
土豆的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在土豆片面上。
撒好盐后，翻面煎制。
土豆片煎至两面金黄。
撒入白芝麻、烧烤料和香葱。
端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在土豆片上，装盘即可食用。
蒜香烧烤茄子
菜谱奉献者：爱跳舞的老太
茄子2个，蒜香烧烤酱0.5包，盐3g，鸡精2g，剁椒0.5勺，姜2片，大蒜2瓣，葱1根，植物油0.5勺，熟黑芝麻3g
步骤：
准备食才
茄子洗净，用刀从当中竖切一刀.（别切断了）放入微波炉，中高火3分钟.
大蒜切碎，姜切碎，放半调羹剁椒，放入蒜香烤酱
放些盐，鸡精，油，温水调匀
把茄子放入烤箱.180度，烤12分钟
把调料放入茄子，入烤箱再烤15分钟
放些葱，熟芝麻，装盘即可
香辣烧烤豆腐串
菜谱奉献者：英杰美食坊
北豆腐半块，小葱，韩式辣酱，孜然粉，豆油，芝麻
步骤：
豆腐切方块，不要太薄。
锅里放入底油，将豆腐下锅煎。
煎至两面金黄盛出。
在在豆腐上撒上韩式辣酱。
用小勺均匀的涂在豆腐两面。
将豆腐用竹签串起来。
撒上孜然粉和芝麻。
再撒上切好的小葱花即可。
烧烤金针菇
菜谱奉献者：苹果小厨
金针菇200g，韩国甜辣酱，油，孜然粉
步骤：
金针菇洗净挤出水份
平排撕开，最好不要撕断根的相连部位，用竹签穿起
平底锅刷少许油，将金针菇放入中火煎。
发黄变软，翻过来再煎
韩国辣酱用水调稀。
煎好的菇，刷辣酱
洒孜然粉即可。
烧烤鲫鱼
菜谱奉献者：馋嘴樂
鲫鱼600g，油，盐，辣椒粉，孜然粉，五香粉，葱，姜，料酒，醋
步骤：
主料：鲫鱼4条，600g。
把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。
加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉。
拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡。
放入铁锅内。
开大火烧烤。
中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。
烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。
烧烤香肠
菜谱奉献者：海阔天空koko
香肠4根，蒜蓉辣酱，烧烤料，油，熟芝麻
步骤：
香肠4根
用刀片斜片，不切断
每个都弄好
锅内放油，放香肠
小火煎
翻面继续煎至金黄
撒上芝麻（应该刷完酱再撒）
刷蒜蓉辣酱
撒上烧烤料
烧烤尖椒
菜谱奉献者：馋嘴樂
尖椒5个，辣椒粉，盐，孜然粉，胡椒粉，油
步骤：
材料：尖椒、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐。
根据自己口味，先将，的辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、盐，放入碟内，拌匀备用。
将尖椒洗净，用铁钎将其串起。
放入铁锅内。 用旺火烤制。
烤制到一面焦黄后，翻面再烤。
烤焦的一面刷一层油，撒一些调好的调味料。
待两面都烤好即可出锅装盘。烤焦的只是一层薄薄的皮，撕掉即可。
铁板鱿鱼
菜谱奉献者：.露珠.
鱿鱼1条，油，白糖，烧烤专用料，麻辣鲜，烧烤调料，豆瓣酱
步骤：
鱿鱼去内脏洗净，被配料，把豆瓣酱少许加入水和白糖调匀
起过放少量油，热油放入鱿鱼
用铲子压鱿鱼，目的让它熟，变白后，
用铲子划成条，要不断的翻动
加入水，熟后，加调好的豆瓣酱，出锅前加入烧烤料和麻辣鲜
鱿鱼须也一样的程序
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