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大怪美食菜谱:蛋糕——赤裸的

类别:美食菜谱 日期:2015/4/24 14:57:12 人气: 来源:

  第1页大怪美食菜谱:蛋糕—赤裸的

  当爱情不再是showtime的时候,当日日的柴米油盐变成习惯的时候,当每次吵架情绪失控的时候,恭喜你正式步入了被叫做“婚姻”的!是的,婚姻中没有浪漫的惊喜,没有甜蜜的情话,更没有的惦念,取而代之的是、争吵与磨合,但却依然明白着自己的责任,因为曾经我们是竭尽全力想要彼此的一生。

  平和的生活方式才成就了我的烘培事业,或者说是生活情趣。在平凡的生活中寻找不平凡的自己,每个人都有一个属于自己的小,此文献给那些在婚姻中迷失的人。

  今天介绍一枚蛋糕,ta的气质如同在婚姻中的我们,没有过分华丽的掩饰,取而代之的是质朴的真实。ta就是当下最流行的裸蛋糕,蛋糕体完露在外,没有光滑的奶油来完美包裹,也没有华丽的裱花,但就是那份粗旷才让人觉得真实亲切,没有距离感,抹面零基础一样能轻松驾驭。

  原料(1个15cm蛋糕量):

  全蛋 270g糖 130g

  可可粉 27g

  玉米粉 22g

  低粉 100g

  无盐奶油 15g

  牛奶 27g

  装饰原料:

  淡奶油 250g

  糖 少许

  水果(蓝莓/草莓/树莓,依照个人喜好)

  步骤:

  1、烤箱预热160℃;

  2、将糖全部倒入全蛋,搅拌的同时隔热水加热到40℃,之后用打蛋器高速打发至发白蛋糊成稳定竖起尖角的状态;

  制作小贴士

  可可粉的加入会让面糊消泡得很厉害,蛋糊一定要打发到非常稳定的状态,就是说如果面糊搅拌过度到像水状,烤出来的蛋糕就不会蓬松,吃起来硬硬的。

  做裸蛋糕虽然省去了抹奶油的功夫活,但对奶油打发的程度非常讲究,奶油不能打的太硬,这样就没有了流动的下垂感,若是像一滩硬硬的泥巴就看起来缺乏食欲。

  水果越新鲜越好,裸蛋糕虽然外表粗狂,但也要有精致的一面,所以水果最好选择蓝莓、树莓这种,看起来立马高大上!

  来自夏普冰箱的特别提醒

  做完的蛋糕肯定要放入冰箱,你确定能整只放入吗?夏普冰箱有足够大的冷藏室,配合可调节搁板,别说一个15cm的蛋糕,三个四个都没问题,而且库内也很明亮;

文章来源于http://www.daosimt4.com/MT4平台出租
关键词:美食菜谱
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