大怪美食菜谱：蛋糕——赤裸的

　　第1页大怪美食菜谱:蛋糕—赤裸的

　　当爱情不再是showtime的时候，当日日的柴米油盐变成习惯的时候，当每次吵架情绪失控的时候，恭喜你正式步入了被叫做“婚姻”的!是的，婚姻中没有浪漫的惊喜，没有甜蜜的情话，更没有的惦念，取而代之的是、争吵与磨合，但却依然明白着自己的责任，因为曾经我们是竭尽全力想要彼此的一生。

　　平和的生活方式才成就了我的烘培事业，或者说是生活情趣。在平凡的生活中寻找不平凡的自己，每个人都有一个属于自己的小，此文献给那些在婚姻中迷失的人。

　　今天介绍一枚蛋糕，ta的气质如同在婚姻中的我们，没有过分华丽的掩饰，取而代之的是质朴的真实。ta就是当下最流行的裸蛋糕，蛋糕体完露在外，没有光滑的奶油来完美包裹，也没有华丽的裱花，但就是那份粗旷才让人觉得真实亲切，没有距离感，抹面零基础一样能轻松驾驭。

　　原料(1个15cm蛋糕量)：

　　全蛋 270g糖 130g

　　可可粉 27g

　　玉米粉 22g

　　低粉 100g

　　无盐奶油 15g

　　牛奶 27g

　　装饰原料：

　　淡奶油 250g

　　糖 少许

　　水果(蓝莓/草莓/树莓，依照个人喜好)

　　步骤：

　　1、烤箱预热160℃;

　　2、将糖全部倒入全蛋，搅拌的同时隔热水加热到40℃，之后用打蛋器高速打发至发白蛋糊成稳定竖起尖角的状态;

　　制作小贴士

　　可可粉的加入会让面糊消泡得很厉害，蛋糊一定要打发到非常稳定的状态，就是说如果面糊搅拌过度到像水状，烤出来的蛋糕就不会蓬松，吃起来硬硬的。

　　做裸蛋糕虽然省去了抹奶油的功夫活，但对奶油打发的程度非常讲究，奶油不能打的太硬，这样就没有了流动的下垂感，若是像一滩硬硬的泥巴就看起来缺乏食欲。

　　水果越新鲜越好，裸蛋糕虽然外表粗狂，但也要有精致的一面，所以水果最好选择蓝莓、树莓这种，看起来立马高大上!

　　来自夏普冰箱的特别提醒

　　做完的蛋糕肯定要放入冰箱，你确定能整只放入吗？夏普冰箱有足够大的冷藏室，配合可调节搁板，别说一个15cm的蛋糕，三个四个都没问题，而且库内也很明亮;