美食DIY之精致美味香菇蒸鹌鹑蛋 一道创意菜谱—美食菜谱

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　　原标题：香菇蒸鹌鹑蛋

　　摘要：香菇蒸鹌鹑蛋，一道创意菜谱，香菇与鹌鹑蛋的完美结合，精致美味。

　　香菇蒸鹌鹑蛋

　　网易讯特意为家里小朋友做的小太阳. 最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。 小朋友很喜欢呢！

　　主料：鹌鹑蛋 (8个) 、鲜香菇 (8个) 、香葱 (一根)

　　调料：油 (适量) 、盐 (适量) 、酱油 (适量) 、生粉 (适量)

　　厨具：煮锅

　　做法

　　1 备好食材。

　　2 鲜香菇用盐水浸泡十分钟，这样蒸的时候不会有太多水。

　　3 再把香菇挤干水分。

　　4 锅里烧开适量水，水开后把香菇摆碟子上，把鹌鹑蛋打进每一个香菇里，再在撒适量盐。大火蒸15分钟左右。

　　5 调适量生粉芡（花生油，生粉，盐，酱油，水拌匀）

　　6 香菇蛋蒸好后会有比较多汁，蒸好后把汁都倒锅里，煮开后倒入生粉芡拌匀。

　　7 再把芡汁淋至香菇面上便可。

　　小窍门：

　　1.香菇尽量挑大个些的买，否则装不下鹌鹑蛋。

　　2.香菇用盐制一会，蒸的时候减少出水。

　　来源：美食天下