美食菜谱元旦大餐吃什么？五款元旦美食食谱推荐

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　　五款元旦美食大餐食谱推荐

　　前言：

　　在中国汉语中，元旦是个合成词，元是初始的意思，旦指天亮或早晨。殷商时代的青铜器皿上，就已有旦的象形字。旦的是个日,表示一轮圆圆的太阳；下面个一,表示地平线。日与一合在一起，即太阳跃出地平线，冉冉东升。古人创造元旦一词，含义很美，奇巧精妙。现界上大多数国家把每年1月1日作为元旦，但也有一些国家和民族由于本地的历法传统及教、风俗习惯、季节气候的不同，因而他们的元旦日期也不一样，这也使得这个世界多姿多彩，更显民族的特色了。

　　巧妇难为无菜谱之炊，元旦在家要过得好，就一定要吃好吃的了。元旦在家吃什么好呢？小编总结了五款元旦大餐，让我们看看有哪些吧。

　　五款元旦美食大餐食谱推荐

　　广式红烧肉

　　原料：无皮五花肉2斤

　　调味料：盐、味精、糖、生抽、老抽、料酒

　　1、肉切成片，记得哦，不是你们平时切的肉块哦

　　2、热锅下油（少量就好了，五花会出油的），将肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍干怎么才能快速减肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、盐1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至刚好盖过肉，待煮开后换文火炖煮至起糖胶即可装盘。

　　五款元旦美食大餐食谱推荐

　　金针菇日本豆腐

　　原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，圆柱状的）、蒜瓣3个

　　调味料：盐、味精、生抽

　　1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金后捞起备用

　　2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。

　　五款元旦美食大餐食谱推荐

　　清蒸鲈鱼

　　原料：鲈鱼一条、葱、姜

　　调味料：盐、味精、糖、生抽

　　1、鱼宰杀好后沿鱼背两边鱼鳍部位各片一刀（术语，即用力的划一刀），目的在于把鱼蒸透

　　2、取食盐少许均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟

　　3、取鱼装盘，盘底及鱼身上铺姜片少许

　　4、烧锅放水待开后用支架隔水大火猛蒸10分钟（视鱼大小，不宜时间过长，否则鱼蜂蜜绿茶的好处肉会蒸老而失去原有的嫩滑）

　　5、熄火取出，将鱼盘内蒸出的汁液及姜片倒去（一定要倒干净，不然会残留鱼腥味）

　　6、冷锅倒入生抽适量、水2茶匙、味精少许、糖少许煮开后浇鱼上，铺上生姜丝、葱丝

　　7、热锅烧沸油，浇在姜葱丝上，完成。

　　五款元旦美食大餐食谱推荐

　　开边蒜蓉虾

　　1.粉丝泡温水泡软，要完全软哦。虾我怕它跳，用高粱酒把他们灌醉，等不动了在动手；

　　2.虾的处理 用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，字型虾；

　　3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯；

　　4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面；

　　5.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧；

　　6.蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点味极鲜酱油，完成。

　　（责任编辑： 周冬冬 ）