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美食DIY 之鲜嫩美味杏鲍菇蒸鳕鱼 适合宝宝的菜谱2014-11-20美食菜谱

类别:美食菜谱 日期:2014/11/20 15:06:19 人气: 来源:

  原标题:#宝宝辅食#杏鲍菇蒸鳕鱼

  摘要:杏鲍菇蒸鳕鱼,鳕鱼肉质细腻,营养丰富,加入杏鲍菇一起蒸制,鲜嫩更美味。

  杏鲍菇蒸鳕鱼

  网易讯在给宝宝添加鱼类辅食的时候,鳕鱼因其丰富的营养和细腻的肉质成为很多妈妈的首选,当然我也不例外。但是冰冻鳕鱼的腥味让我很是头疼(据说新鲜鳕鱼就好一些,但是没那个条件啊)。特意上网搜索了一下关于鳕鱼去腥的方法,尝试之后很是惊喜,不仅腥味非常有效地去除了,而且还很鲜嫩,宝宝非常喜欢。另外同样的烹饪方式,稍加改变后就可以变成餐桌上一道下饭的“利器”哦。

  杏鲍菇蒸鳕鱼的做法:

  (一)食材

  主料:鳕鱼20g 杏鲍菇半颗 胡萝卜少量南瓜少量

  辅料:盐少量蒸鱼豉油1/2匙 料酒1/2匙糖1/4匙 姜片2片小葱1根

  (二)做法

  1. 冰冻鳕鱼自然解冻,最好不要放在水里或微波炉解冻,那样会鱼肉的口感。加1/2茶匙的料酒和一点点盐腌制10分钟。

  2. 胡萝卜切小粒,杏鲍菇切薄片,南瓜用模具刻出形状。其实给小宝宝做的话全部切小粒就可以了。我这里为了拗造型所以搞得复杂了点。

  3. 姜片葱段摆在容器底部。

  4. 鳕鱼改刀成小粒以便适合宝宝咀嚼,然后摆上杏鲍菇片,南瓜片,胡萝卜粒洒在周围。

  5. 1/2茶匙的蒸鱼豉油加1/4茶匙的糖,然后加水化开。因为腌鱼的时候放过少量的盐,所以这里这里蒸鱼豉油不要太多,宝宝吃也最好再加点水调淡点。版可省略此步,直接调匀倒入料汁。

  6. 上锅蒸10分钟即可。

  小贴士:

  1.可将杏鲍菇换成香菇,味道也很好。香菇香气更浓,杏鲍菇更软糯,都比较适合1岁以上,并且有一定咀嚼能力的宝宝。

  2.版可将南瓜、胡萝卜替换成剁椒,风味更佳。如果不喜辣,用红色彩椒亦可。

  3.蒸鱼的汤汁千万别浪费了,泡饭香香哒。

  来源:好豆网

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关键词:美食菜谱
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