换菜单：西式休闲餐饮新招数

　　本报讯 （记者陈曦）12月28日，在2010年必胜客进入中国20周年之际，中国必胜客第500家餐厅在繁华的张掖开张纳客。在当日的新闻发布会上，百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌总经理高耀透露，已开始采用了大规模更换菜单的全新策略。

　　据介绍，必胜客菜单每半年更换一次，每次推陈出新25%以上，已经逐渐在推动销售上发挥出明显的作用。产品种类日益丰富，从匹萨、意面、焗饭、扒类等主菜，到餐前小吃、沙拉、甜品及饮料，应有尽有。这与其新推广口号“Pizza and More”高度契合：必胜客不仅是匹萨领域的专家，还成为西式休闲餐饮专家。“More”就是更加丰富的十多个品项一百多种美味食品，且不断更新，也意味着丰俭由人的价格选择，以及欢乐有趣的用餐体验。

　　中国烹饪协会副秘书长边疆称，今年1至10月份，全国餐饮业营业额已实现14312.7亿元，比去年同期增长17.89%。其中，多元化餐饮在各地高速增长。以西式餐饮为代表的多元饮食文化引入中国，梦见河水上涨不仅使中国百姓美食体验更加丰富多彩，更成为人们生活水平提高的重要标志。