中华美食群英榜广州站启幕

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　　中新网广州5月28日电 (记者 唐贵江)5月28日，以“舌尖穿粤，正味寻”为主题的泸州老窖特曲“浓香正·中国味道”中华美食群英榜广州站启动仪式在广州保利世界贸易中心举行。

　　中国饭店协会名厨委员会常务副、广东省食文化研究会执行会长利永周，广东省食文化研究会常务副会长、广东省厨委会会长、南厨师欧锦和，文化名人马志海，广州地区饮食行业协会副会长梁迅，广东粤菜产业促进会会长忠，泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明等餐饮界、文化界、商界40余位嘉宾出席了启幕式。

　　南粤大地物产丰富，造就了粤菜口味的缤纷多元，粤菜的特点是南北融合、荟萃、华洋皆备，粤菜也是代表着中国菜世界的饮食文化的符号之一。广东省食文化研究会执行会长利永周在启幕式上提到，广州作为粤菜的发源地，是中华饮食文化的重地，有“食在广州”之说。“一道佳肴、一杯美酒，所传递的文化血脉和幸福感，值得珍视和守护，和传统烹饪技艺，更多人对正中国味的情结，意义非凡”。

　　泸州老窖特曲酒类销售股份有限公司副总经理李孝明指出，粤菜蕴藏着中国古老烹饪智慧，又在兼收并蓄和不断开创中享誉世界；泸州老窖是中国最古老的四大名酒，是唯一蝉联历届“国家名酒”称号的浓香型白酒，泸州老窖酒传统酿制技艺列为首批“国家级非物质文化遗产”。粤菜与泸州老窖特曲的相遇，将引领中华饮食文化的全面复兴。

　　南厨师欧锦和介绍：“我们粤菜里有不少名菜，手艺已经失传或频临失传，需要行业及社会给予更多的关注和支持，我们需要中华美食群英榜这样的活动，来提高的‘食商’，那些写在我们DNA里的味蕾记忆。”欧锦和强调，美食、美酒都需要传统技艺和匠心，泸州老窖特曲携手粤菜开展中华美食群英榜评选活动，就是守护与传承舌尖上的正的具体实践。

　　据悉，2018年，泸州老窖特曲在全国范围内开展“浓香正·中国味道”中华美食群英榜活动，此前已在四川成都、河南郑州成功举办，引发了人们对川菜和豫菜的极大关注。该次活动将与广东广州、福建泉州地区的粤菜、闽菜烹饪大师及文化大师，为大众呈现极致的中华地道美食，寻找最正的中国味道，共同推动中华传统饮食文化的“创新性发展和创造性”。(完)