糖醋排骨，顾名思义它的味道就是又酸又甜的，讲真，这苏锡常一带，吃甜猫石对话的本领可不是盖的，今天这个糖醋排骨的配比，我是用适合我们江南好吃甜食的人的口味来做的，如果接受不了的北方朋友、或者说讲究健康饮食的朋友们，可以把糖的配比再减一减，这样可能接受度会更高一些。
很多人不喜欢做这道菜，可能觉得做起来有点麻烦，又掌握不好配比，冬妈在这里介绍一个相对比较省力、好记的办法，可能会让你有信心来试一试。一般来说，糖醋排骨比较正的做法是先把排骨放在油里炸一下，但是很多人会觉得炸东西太麻烦，又要用到很多油，确实是这样，所以我们改成用水煮的方法把排骨煮熟，可以多放点水，剩下的汤可以作汤底，不浪费，而且水煮出来的会比炸出来的肉更嫩一些。其实这个菜真的不难做呢～
准备好生抽、糖、醋，基本上是1：1：1，不喜欢吃甜的记得减糖（其实还需要一份水，没拍，或者用肉汤更佳）
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