星厨房 最爱天津炸糕 传授小龙虾秘方 荀令君 原来你是被军师联盟“耽误”的好吃达

　　原标题：星厨房 最爱天津炸糕 传授小龙虾秘方 荀令君 原来你是被军师联盟“耽误”的好吃达人啊

　　「其实我以前刚分到单位的时候，拍戏机会不是很多，所以空闲时便会在家里研究做菜，做过很长一段时间的菜，拿手菜也挺多的，但近些年都在剧组生活拍戏，比较少有机会在家做菜了。」

　　平常在剧组拍戏，王劲松基本都是吃工作餐——三四个菜，菜品也比较单一。不拍戏的时候也会去餐馆吃饭，改善一下伙食。

　　「自己有准备一个电锅，闲暇的时候会买一些简单的食材放在电锅里面炖一炖，煮点汤来改善一下饮食，简单地做一做，不会做过于复杂的菜。」

　　最初学做菜王劲松说还真不是因为爱好，而是为了培养一项生活技能：「我个人认为我们做菜不要做得好吃到像大厨一样，而是大家要多去学一学 ，不管男孩女孩，学会这项技能都是加分的。」

　　▏“荀令君”似乎也对海鲜很有爱欸~工作之前犒劳自己的一顿大餐、外出旅游享受的当地美食，总少不了海鲜的身影呢~

　　让王劲松给天津吃货们推荐一道适合夏天这个季节的时令美味，他不假思索首推很多人都喜欢吃的『小龙虾』，还耐心为好吃君自己通常的做法。

　　首先一定要把小龙虾清洗干净，除了背部的虾线去掉之外，我还会把小龙虾头部剪掉一部分，因为腮里面有很多杂质。

　　把龙虾处理干净之后，一定要把水沥干，多次翻动小龙虾将水分完全沥干为止，这样下油锅的时候不会爆。将小龙虾放入锅里，不断翻炒直至微焦，放入调料，我会放点醋，糖，尽量少放点水，可以加点酒，去腥，水不大家多放，因为水多虾的鲜味就会流失。

　　王劲松祖籍是无锡，“无锡菜有的人喜欢，有的人不喜欢，因为糖比较多，多是甜口的菜，包子是甜的，菜是甜的，粽子也是甜的，所以可能有的人接受不了。”离开家乡久了，也没什么时间回去，王劲松有很久没有吃到家乡菜了，“还是很怀念的。”

　　不过家乡菜之中他自嘲没有什么比较拿手的菜式，但推荐大家去无锡可以去吃酱排骨，“是无锡一道很有名的菜，希望大家可以去尝一尝。”

　　王劲松更喜欢口味清淡、食材新鲜的菜品，比如粤菜就比较符合他的口味。由于出生在无锡，因此王劲松对于杭州、上海菜也尤其情有独钟。

　　但有几种东西他是不吃的，比如油炸食品和街边摊，用王劲松的话说，自己好像天生对这类食物“有天然的”，最多有时候跟朋友一起吃饭避免不了的情况下也就“稍微吃点”。除此之外，冰过的食品基本也不吃。

　　「大家都知道，我们常年在剧组生活，饮食作息时间围绕剧组的时间来安排，本身肠胃紊乱就是我们的职业病，所以就会控制自己少吃冰过的食品。」

　　即便对故事背景、诠释人物都熟悉，开拍前的案头工作还是必不可少，王劲松表示，演员这个职业多少需要“临阵磨枪”，“毕竟也没想过有一天就能演到自己喜欢的人物，所以真到要开拍的时候，很多细致的工作、需要细化的地方不可或缺。”

　　用王劲松的话说，历史给荀彧这个人物留下的很多文字都是冰冷的，他的表演其实借鉴了前人的不少注解，“西晋陈寿作的《三国志》相对是比较接近历史的，但不够翔实，后来南宋裴松之又批注了《三国志》，这才是后世小说的基础，剧本上荀彧之死也来源于这个基础——说曹操送给荀彧一个空食盒，最终荀彧郁闷而死。”

　　他查到马王堆出土的一个“君幸食”，是个六棱的大红漆盒，就空食盒取“君幸食”的造型做个三层盒子。

　　“包括90年代以前的一些版本，他们是如何演绎这个人物的，另外就是这部戏当中导演想对他进行的注解又是什么……”对于这个人物身上的某些特点、气节，后世也不乏一些诗作来吟诵，“包括他有洁癖、有熏香的习惯等等，故事是现成剧本都有的，我需要把这些细节再融到里面去。”

　　比起《琅琊榜》的言阙、《大唐荣耀》的李亨，王劲松感觉对荀彧这个角色的拿捏更需要一种“战战兢兢、小心翼翼”，“不属于名著演绎范畴的角色，往往给演员的空间相对更大，所谓放心地去演，没那么多忌讳，但三国故事不是。”

　　对于已有各种经典演绎、被解读过无数遍的人物，既得是大家心目中的那个人，又不能完全照以前的子走，“否则观众会觉得不过瘾。”

　　当年《大明王朝1566》的太监杨金水，已让王劲松收获“中国近30年第一太监”的好评，“那时候我自己也非常吃惊，感觉受之有愧吧。”不过那个角色确实让他获益匪浅，“到现在大家能够认可我在古装戏中的表现，大概也是从那时一步步走过来的。”

　　这些年古装戏、年代戏似乎拍得更多，在角色上王劲松坦言其实自己基本从来没有重复过，接下来也会尝试现代戏当中的角色，“年轻时总想争，以前是不怕失败、积累，反正有了经验可以用到下一部戏，现在更多则是想演好每个角色，尽可能不留遗憾，不然你可能没有机会再去试了。”

　　对于王劲松来说，演员是职业，也已经成为他生命中不可分割的一部分，“我必须得工作，这样才能觉得自己是充实的。”

　　提起虽然已经收官还是被剧迷津津乐道的《军师联盟》，王劲松还记得当初拍摄过程中有个特好玩的事儿。

　　「有位天津演员王力，他饰演的是满宠，我饰演荀彧，我们互相给对方起了个外号：我叫他“螨虫”，他叫我“熏鱼”，都取自名字的谐音。“熏鱼”本身就是一个食品，所以我开玩笑说：他每天多叫叫我，就能吃饱啦。」

　　至于《军师联盟》当时的剧组餐，“荀令君”表示“不算惊喜”，“但已经很好了，达标。”他“吐槽”：这个剧组有个奇怪的地方，就是大家很少把精力放在盒饭上，都是用最少的时间尽可能地快吃，吃完了就会准备下面的戏，“大家都一直保持在工作状态里，这个氛围很好，也很能激发大家的创作。”

　　说起来，拍戏过程中的“剧组盒饭”此前没少被吃货们“拿来做过文章”，作为观众很好奇这些演员背后的花絮细节，作为拍戏30年的演员，王劲松笑言当然对剧组盒饭有着“很深的情感”。

　　为什么会恨之？王劲松解释，剧组几百号人，众口难调：有的时候贵州四川的人觉得剧组的盒饭一点辣味都没有，但如果放了辣椒，上海的朋友又会觉得太辣，“大家怎么吃……”

　　对于他来说，时间长了，已经养成了什么都得吃的习惯，“吃饱才是最重要的。”王劲松透露，剧组也会准备汤给大家，常见的就是紫菜蛋花汤。

　　「说到打汤，有一个很好玩的打汤送给大家——溜边沉底，轻捞盛起。这样就会捞到很多紫菜和蛋花，有机会大家可以实践一下哈哈。」

　　「广东的早茶、扬州的包子、西安的面食都比较深刻，我觉得好多小吃都很能代表我们国家国土富源辽阔、在不同风土人情和不同气候条件下不同的饮食文化特点，是文化传承的体现。」

　　「因为我特别喜欢的建筑。天津有的建筑群落，一的那种，我当时在天津拍戏时就经常会去建筑群落散步，会去逛咖啡店，也会去逛很有特色的小商店，我觉得这些建筑特别美，很有艺术气息。」

　　「花很好吃，但不宜吃多，因为吃多了有点干。我个人非常喜欢天津炸糕，糯糯的香香的，非常好吃，我会很多外地朋友都要尝一尝这道天津小吃。」

　　其实养生应该从年轻时候做起，这个观念符合中国思想，要从年轻时候开始做就会事半功倍，等到年纪大了再考虑养生这个事情则事倍功半了。

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