煎饼是我国北方地区的传统主食之一，山东煎饼最负盛名，历史悠久，最早文献可追溯到东晋《拾遗记》，其传说较多，有“煎饼成诸葛，害关公”、“状元饼”等故事在民间广为流传。大家万万没有想到“中国煎饼”会因为一个美国小伙而声名鹊起，世界知晓。
全力挖掘中国传统美味。被人们所熟知的美味有粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭、烤鸡、炖猪蹄、火锅、卤肉、川菜、粤菜、桂菜、湘菜、云南过桥米线、扬州三丁包、天津狗不理包子、烤鸭、宁波汤园、烧饼、韭菜盒、蒸饺、馒头、饭团、蛋饼、皮蛋、咸鸭蛋、稀饭、蛋炒饭、地瓜粥、馄饨、麻辣面、麻酱面、榨菜肉丝面、米粉、炒米粉、蛋花汤、紫菜汤、酸辣汤、糖葫芦、芝麻球、麻花、酸梅汁、臭豆腐、油豆腐、麻辣豆腐、春卷、蛋卷、红豆糕、绿豆糕、糯米糕、煎饼、烧卖、手把肉、烤羊腿、火锅、烤红薯、爆米花等几十种，然而还有没有别的美味，没有在这，肯定还有好多美味大家还不知道，因此我们还要利用“好吃佬”、“吃货”来帮我们寻到各种美味，然后通过、“互联网+”等媒介将此美味进行宣传与整理，形成一个个美食品牌，“舌尖上的中国”就是很不错的例子。
强化知识产权。别人用肯德鸡、麦当劳等食品品牌在中国赚得是盆溢钵满，难道仅仅是因为其技术，其实不然，在肯德鸡店里，基本都是中国厨师，但是我们同样要交加盟费，这是为什么，这就是品牌效益，知识产权的作用。因此，加强中国美食品牌的尤其重要，如果中国之前就将此煎饼这一美食品牌进行了知识产权，那么此美国小伙所开设店也就是中国在美国的分店，理所当然，也要给中国交加盟费。
“大众创业、万众创新”助推中国美食。“聪明”的国人时刻都在研究各种法律、关税政策，想方设法钻、扩展人脉资源，冒着风险进行代购、海购、海淘等等，“黄牛党”、“羊毛党”、“薅羊党”一波接一波。那么我们为什么不静下心来研究祖先给我们留下的美食，留下的具有价值的东西，将此进行深度改进，让其进行传承。煎饼在美国流行，他们轻而易举的就“拿走”我们的传统美食，而我们却还在沾沾自喜，这是我们的美食，千万不要让火药的故事在我们的传统的美食上重新上演。本人真正聪明的国人不会重复昨天悲伤的故事，而是用“大众创业、万众创新”思维来创造国人的美食品牌。（三里桥街道办事处胡厚才）
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