贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火炖制而成，汤清味鲜醇厚，鸡肉入口即化，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来入口不腻。贺胜鸡汤历经30年的发展，尤以旅宁、和平、正宗三家酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名，其独特的鸡汤吸引南来北往旅客。为进一步提升梓山湖新城旅游接待能力，完善金融小镇商业及餐饮配套，规划依托驰名湖北的贺胜鸡汤品牌，咸安区委区政府引入五湖四海各类名“鸡”菜肴，全国首个鸡肉主题美食乐园——中华鸡汤小镇现已盛大开街。据悉，开街后的鸡汤小镇其年营业额预达6亿元，到2020年将撬动千亿资本。
贺胜鸡汤，全国闻名
12月10日，“中华（贺胜）鸡汤小镇”在咸宁市咸安区贺胜桥镇开街。当天以“美食咸安，乐享鸡汤”为主题的千鸡宴活动拉开帷幕，武汉市和咸宁市及周边数千名游客纷纷闻香而至。
“中华（贺胜）鸡汤小镇”入口处以活泼生动的小鸡造型布景，这些可爱有趣的小鸡形象成为一道亮丽的风景，吸引了众多市民、游客驻足观看，拍照留念。“30多年了，还是这个味道，今天在这里喝到的鸡汤是正宗贺胜桥鸡汤的味道。”陈先生感慨道。32岁的他是地道的咸安贺胜人，在武汉工作，只要有休息便乘武咸城际列车，只需20多分钟便可以回家看望家人。看到家乡发展得越来越好，他希望今后能在贺胜金融小镇上找份工作，不与亲人分开。
贺胜鸡汤起步于1982年，历经30余年磨砺，以当地农户散养土鸡为主料，配以精致红薯粉，采用无污染优质地下泉水文火炖制而成，皮薄肉嫩、味道鲜美，南来北往的客人吃后赞不绝口。曾经有名人来咸品尝后赞扬道：“京广高铁四千里，贺胜鸡汤万里香。”
如今，贺胜鸡汤已形成罐装、袋装各类产品，并进入大型连锁超市，走进了千家万户，得到了广大消费者的高度认同。
小镇鸡汤，祖传秘制
咸宁人爱煲鸡汤历史悠久，以其味美营养而深受追棒。招待贵客，妇女生娃，女儿省亲均以鸡汤最为尊贵。北伐贺胜桥大捷，当地群众用贺胜石姥姥煲汤密法调制鸡汤犒劳将士，自此贺胜石姥姥鸡汤美誉得以传扬。贺胜鸡汤馆始建于1982年，由当初路边小吃店发展壮大而来，并逐渐形成如今的鸡汤商业文化街，成为湖北美食中的一大特色。
刘纯金和刘纯德俩兄弟经营的贺胜鸡汤，就是典型的知名品牌。哥哥刘纯金的贺胜旅宁酒店占地7000平方米，弟弟刘纯德的贺胜德宝美食城占地3500平方米，刘纯金告诉记者，旅宁鸡汤创始于1989年，至今已有20多年的历史，采用祖传秘制土方法，起初是在107国道旁开店经营，后来随着规模的扩大，逐渐将店开进温泉城区、永安城区，甚至开到了北京城，其中107国道旁的旅宁鸡汤每逢双休日，便一席难求，在鸡汤小镇开店正合他意。
刘纯德介绍，贺胜鸡汤采用本地人饲养的土鸡为原料，以本地优质地下水为汤料，加上30多年的发展，秘制配方，口感宜人，为贺胜鸡汤的发展做好了充分的准备。而他所经营的美食城和酒店共有二层楼，不仅专做传统的贺胜鸡汤，还引进了河南道口烧鸡、海南文昌鸡、广东白切鸡、德州扒鸡、新疆烤吧，游客进店就可品尝到全国各种美食，还可现场观摩贺胜鸡汤的作法。
贺胜鸡汤通过贺胜本地人30多年的磨砺，现已把鸡汤美食打造成年收入过亿元的大产业，并在全国各地都还有分店，其中在武汉、长沙、广州、北京等地设有连锁和专卖店。刘纯金表示，中华贺胜鸡汤小镇的开街，为咸宁旅游格局发展拓展了空间与舞台，也将成为当地旅游经济增长的新引擎。
交通便捷，贯通南北
“中华（贺胜）鸡汤小镇”地处咸宁市北大门，紧邻武汉市江夏区山坡街，以南距武汉市中心63公里，以北距咸宁市22公里，距咸宁北高铁站和温泉度假区仅15分钟车程。贺胜享有“六线贯南北，一湖连长江”区位交通美誉（六线：京广铁路、武广高速客运专线、武咸城际铁路、107国道、京珠高速公路、武咸快速通道，一湖：斧头湖），区位优势显著，交通十分便利。
高效便捷的国道、高速公路、城市快速路、高速铁路、城际铁路交通网络在该镇集聚交汇，区位优势和交通优势明显，使得贺胜桥镇向周边区域辐射的功能倍增。
“中华（贺胜）鸡汤小镇”位于武咸城际铁路贺胜东站广场，地上建筑面积5.4万平方米，分散式布置13栋2至4层建筑单体，地下建筑面积2.2万平方米，设置公共停车场、公交短泊站，通过垂直交通与城铁站点无缝接驳，独特的民国风情街道与建筑形式，结合开放式的街区形态，提供办公、商业、酒店、休闲等一站式服务与体验。
一站一城，美食乐园
2013年底，湖北省首条城际铁路武咸城铁正式通车，武汉城市圈迈入“同城时代”，一座现代化生态新区在武汉与咸宁交界地带快速崛起。梓山湖新城是咸宁市政府与湖北省属大型国有企业——联投集团联手打造的全省首个“一站一城”新型城镇化示范区，规划面积45.66平方公里，规划人口15万人。
自建设启动以来，新城已累计投资过百亿元，基础设施框架搭建完毕、城市功能不断完善。围绕“大健康”产业体系，汽车露营公园、足球主题公园、中华农耕文明园、月季观光花园、半岛环湖湿地公园、长江大学工程技术学院、碧桂园·梓山湖、联投·梓山郡等一系列旅游休闲、城市功能项目陆续启动，近期将集聚超过5万常住人口、年游客量超过100万人/次。
中华（贺胜）鸡汤小镇，目前已招商新疆大盘鸡、毛嘴卤鸡、秘制养生茶香红菇鸡汤、广东煲仔饭、贺胜桥德宝美食城、湖北浙楚天下食品、贺胜旅宁酒店、万福居等23家知名品牌，可同时接待3000人用餐。
一带一路，特色街区
贺胜桥镇特色商业文化街由鸡汤美食街和商业金融街组成，商业金融街位于武咸城际铁路贺胜桥东站广场，呈东西走向，全长300米，占地6000平方米，总建筑面积7700平方米，店铺400个，停车场300个，绿化面积12000平方米。
鸡汤小镇是T字形布局，全长800米，占地80000平方米，总建筑面积64000平方米，店铺145个，停车场540个，绿化场541个，绿化面积1600平方米，由当地居民、村民和农村经济全作组织自行投资建设，自主经营。
贺胜金融小镇是梓山湖新城依托城铁站点建设的综合性产业功能项目，也是我市“十三五”金融产业重点工程，规划五年内建成资产管理规模1000亿、华中地区最具影响力的金融产业生态圈。镇区规划面积36万平方米，其中，占地6万平方米、建筑面积7.7万平方米的项目一期已正式竣工，8家基金正式注册落户，管理资产规模50亿元。
贺胜鸡汤以“一带一路”发展战略为动力，以国内市场为目标，以华中地区和武汉市为依托，以贺胜特色鸡汤品牌建设为核心，以金融小镇现有商业设施和规划用地为组建，重点打造商业金融、商业文化、商业旅游、商贸物流、商业科技的国际化展、展示、交易、投融资综合服务平台，以独特的鸡汤美食文化产业为基础，全面打造集美食、餐饮、购物、休闲、文化娱乐为一体的综合性商业服务体系。着力打造中国“一带一路”国际特色商业文化街（区）和中华（贺胜）特色鸡汤美食文化街。
●社会效益
贺胜桥鸡汤小镇，年土鸡制作加工销售量50～100万只，以创新驱动带来经济新活力，促进当地农村产业结构调整，带动咸安区村民发展养鸡产业致富，有利于社会主义新农村建设，丰富了人们的物质和文化需求，社会效益显著。
贺胜桥镇特色鸡汤商业文化街的运营能推动当地旅游发展，辐射全国各地，能给咸宁市旅游经济带来新的增长点，能为社会直接提供就业岗位5000个，间接就业岗位20000个。
●生态环境
贺胜桥镇特色商业文化街由商业金融街和鸡汤美食街组成，采用民国风情街道的建筑风格，结合开放式的街区形态，在文化气息、传统风貌、生态环境等方面通过建筑、道路、绿化等构成空间布局，再通过对环境的改造、意境的创造来达到对当地历史文物、文化建筑、名人故居等有效宣传，对保护和利用生态环境起到了很好效果。
●政策支持
为建设和利用好贺胜鸡汤的品牌效益，咸宁市政府出台了《关于加快贺胜金融小镇建设发展的意见》，为小镇建设增添了动力。《意见》主要体现在“三零三大一个承诺”优惠政策；“三零”指的是落户零成本、用房零负担和服务零距离；“三大”是对大企业实行大补贴，对大投入实行大补助，对大贡献实行大奖励；一个承诺是指对落户新商业文化街的商户实行前三年免租金，水、电、天然气按照最优惠价格供应等一系列支持政策。
●鸡汤做法
取1.25公斤土鸡一只宰杀、去毛。开膛、去内脏、洗净。全鸡放入高压锅中，加精盐、料酒、姜片，添上清水少许，置于旺火之上高压透气后，再置文火和上闭气清炖80分钟，冷却后起锅和汤盛入汤盆内，再放入本地特制的苕线粉上火，待其滚沸飘香，油汤泛黄后，调味即可食用。这样制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，肥而不腻，烂而不散，营养价值极高，最适宜老人、儿童、孕妇和病后滋补，有壮阳、补血、利脾、健身之效。（香城都市报记者陈志茹特约记者胡剑芳李旻媛通讯员吴丰）
编辑：luoxunyang
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