糖醋排骨
主料:猪小排500克
调料:料酒1汤勺 酱油2汤勺 米醋3汤勺 白糖4汤勺 姜片 盐3克
做法:
1.猪小排冼净,晾干水份备用。
2.锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。
3.放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。
4.先放一汤勺料酒,接着两汤勺酱油,三汤勺米醋最后四汤勺白糖,炒匀。
5. 再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。
6. 20分钟后调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(锅里剩下的姜片丢掉不用)。
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