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中国湖南怀化餐饮介绍!怀化美食

类别:中华美食 日期:2013/6/27 9:28:59 人气: 来源:

  怀化的饮食极具地方色彩,尤以侗族饮食最具特色,以辛香酸辣和腌制、熏制及腊食闻名,吃饭的仪式和规矩也很正式。

  芷江酸萝卜

  著名的通道合龙饭仪式很隆重,一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集,然后将餐桌合拢,摆成一长条,再将收集到的菜肴摆在长桌上,摆好碗筷,将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主,食糯米饭,每位客人一份,并以树叶为底置于长桌的两边,每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后,在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。

  当然,来到怀化,风靡湘西的芷江鸭不可不尝,还有风味独特的通道侗家腌肉,不吃一定会后悔哦!

关键词:怀化美食
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