中国的文化精深，今天小编给大家讲的是中国的美食文化，大家应该都知道中国美食是享誉世界的，凡是吃过中国美食的，无一不赞不绝口，中国的菜系大致分为八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，今天给大家来介绍一下这八大菜系的历程和各自的代表名菜吧。
川菜被称为中华料理集大成者，其特点是麻、辣，四川气候潮湿，所以四川人很爱吃花椒和辣椒，和湖南不同的是，四川人更侧重于麻辣，而湖南则是更加偏爱于辣，不分伯仲，美食都十分受欢迎。
粤菜的特点是爽、脆、鲜、嫩，粤菜也十分擅长烹饪海鲜，广东地区海产丰富，所以广东地区的人也十分爱吃水产，广东也使出了名的美食之都。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，苏菜很注重材料的原汁原味，所以苏菜的味道都很鲜美，口味也比较清淡，深受喜爱。
以草鱼作为原料，烹制而成，鱼烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长。闽菜系的菜都是十分精美的，佛跳墙要文火炖煮十几个小时，由此可见闽菜的用心了。
湘菜品味上注重香辣、香鲜、软嫩，湘菜的口味较重，辣味较重，所以很多人对于湘菜都是敬而远之，因为湖南和四川一样，湿气较重，所以湖南人就爱吃辣椒，来缓解身体里的湿气。湖南同时也是一个以辣出名的美食大省。周公解梦梦见洗头发
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