全力保障春节期间饮食安全

　　近日，食品药品监督管理局组织开展“年夜饭”食品安全专项检查，针对检查发现问题进行集中约谈，多措并举加强餐饮服务环节食品安全监督管理，保障春节期间饮食安全。

　　2月8日，自治区食品药品监督管理局召开约谈会，就检查发现的餐饮具清洗消毒不合格、餐饮服务操作规范实施不到位、食品安全管理责任不落实等突出问题，对银川市19家餐饮服务单位进行集体约谈，要求各餐饮服务单位充分认识存在问题的严重性和约谈的严肃性，从管理机构、管理人员、管理制度、管理手段等方面深刻查找原因，严格落实餐饮食品安全主体责任，认真实施餐饮服务食品安全操作规范，强化食品安全风险防控意识，严控食品安全事故发生。

　　自治区食品药品监督管理局要求餐饮服务单位，要对消费者、对企业、对个人高度负责的态度，立即对存在问题进行整改，制订方案、健全制度、明确责任、落实措施，务必在春节前整改到位。要严格按照监管部门要求，对“年夜饭”进行申报和备案，严把材料进货和索票索证关，严格按餐饮服务操作规范加工菜品，严格包间餐饮具清洗消毒，严格执行留样制度，春节期间供巅峰小保姆餐规模达30人以上即要进行留样。餐饮服务单位如果违反《食品安全法》，监管部门将予以严厉处罚，对于食品安全违法行为持续3个月以上，或造成30人以上食源性疾病的，将由门对餐饮服务单位负责人和其他责任人员处以5日以上15日以下的行政。（记者 智慧）

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