提车黄道吉日
食物是我们人类赖以的必要条件，每一种食物都是有着自己的营养价值和味道，满足着每一个的不同口味。在我们日常生活中，食物对我们是很重要的，几乎一日三餐都是离不开食物的，可见食物对我们人类的重要性。食类繁多，可以通过不同的烹饪方式来做出一道道好吃的美食，由于各个地方的饮食文化存在着差异，所以我们可以在不同的地方品尝到不一样的美味。每到一放假，最开心的就是可以吃吃喝喝，相信对于每一个人都是这样的。
说到云南这个地方，相信很多人都是去过的，云南是一个历史悠久的省份，那里的风景也常的美丽的，所以吸引着很多人前去游玩，但是云南除了美食之外还有很多好吃的美食，云南小吃也常的多的。今天我们就来说说云南的一道“奇葩”美食，这道美食相信很多人都是没有吃过的。
这道就是云南大理的大理生皮了，不知道你们有没有吃过呢？大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。在每逢过节的时候，或者是日常的时候，白族人们都是会以凉拌生皮的方法作为一道招牌菜。但是这样的一道招牌菜可不是一般人都敢吃的。
大理一般盛行吃生皮的地区有洱源、鹤庆、大理市周边乡镇等几处，其中洱源的生皮为上品，选材与制作都特别讲究。大理生皮的这种制作方法已经有着百年的历史时间了，现如今很多人还是保持着原本的这些生吃做法，不知道你们敢不敢吃呢？
这样是生皮要选择上等的，猪后腿肉和里脊，腰脊最为主要食材，在制作生皮的时候要切得很细，而且细而不碎。首先就是要将整只猪烧成黄金的，然后就是趁热把猪皮，猪肉还有其他的部位都切成丝状的，最后就可以蘸上调味料吃了。
而蘸料的选取有很多种，有梅子老醋，野花椒，胡辣子等等的蘸料，蘸过汁水的生肉片吃到口里，绝对感觉不出平时生猪肉片具有的腥味，吃起来味道都常的鲜嫩可口的，但是很多人都是接受不了这样的吃法的，感觉猪肉没有熟是吃不下口。如果是你你敢这样吃吗？不知道你们对此有什么看法呢？
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