用料：水发木耳20克植物油两大勺食盐适量剁椒酱2勺蒜瓣3瓣生抽7ml白糖少许鸡粉少许香油适量香醋1勺
用料：鲜蹄筋500g蒜瓣六瓣青蒜苗两根姜一块鲜红小米辣三个香葱三根圆泡椒六个干辣椒三个花椒适量菜油五勺蚝油一勺老抽两勺酱油一勺 香醋两勺白酒两勺盐适量
用料：草鱼一条泡菜一碗食盐半茶匙生抽一汤勺花椒粉一茶匙小米椒一把郫县豆瓣酱一汤勺白醋一茶匙姜一大块蒜瓣四瓣食用油适量水适量白酒一茶匙水淀粉适量小葱适量
1.鱼处理干净斩大块，放少许食盐和一点白酒腌制一会去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液（也可以不用蛋液，只要您有能将鱼炸金黄而不散掉就可以了哈）鱼块可以斩大些。
5.炸鱼的油倒出，留一点在锅里，把炸好的鱼放回锅里，将步骤3调好的调料汁均匀的淋上去，片刻过后，将切碎的泡菜倒入；
7.盖上锅盖，小伙焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧，汤汁收得房峰辉 四中全会差不多的时候就可以出锅啦。
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