夏天天气热，胃口不好，最适合吃凉菜啦。但是外面买的凉菜必然存在卫生不过关的问题，不妨自己动手做起来吧！不过，做凉菜还有几个小技巧的哦！
有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些都是人看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道传染病。
在拌制前的洗涤工作要认真，可以先用冷水洗，再用开水烫一下，可未洗尽的细菌和寄生虫卵。能去皮则去皮，再加工成凉拌菜，比较卫生。
如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好用开水烫一下，也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。
同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热蒸煮，适当加入蒜、醋、葱等做配料，不但味美可口，而且能起一定的杀菌作用。
蔬菜宜选：选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。
凉拌菜肴要现做现吃，盛凉拌菜的碗，要与盛生荤类食物的碗盘严格分开，很多人做凉拌菜喜欢现在冰箱中冷藏一下，再取出食用，或者长时间储存于冰箱，慢慢吃，其实，有些病菌在低温也会繁殖，凉拌菜因为没有经过高温杀菌，细菌一般多余炒菜，为了肠道的健康，凉拌菜应该现做现吃，适量做，隔夜的凉拌菜也不要吃，经过一个晚上的储存，凉拌菜中的细菌会滋生许多，不利于身体健康。
制作凉拌菜时，可以添加一些调味品，除常用调料外，再加些食醋，蒜末，姜末等;这样不仅可以为食物增加香味，还能起到杀菌灭菌的作用。
手铐是最常用的警具，一般蜀黍们用它来对付犯罪。但就在前几日，通州湾东凌港却接到了一起奇怪的警情：爷爷报警，称自己被孙子网上买来的手铐给铐住了。1月30日，记者调查发现，这种仿真手铐在网上比比皆是，不少家长买来给孩子当玩具，但也是事故频频，经常有人被铐住后向警方求助。在家玩游戏，孙子把爷爷
一个毫无英语基础的修车大叔，五十岁时从零开始学英语。12年间，他一边修车，一边自学英语，苦练单词、熟背段落文章，最终成为“英语达人”。在老外迷时，他用英语给他们指，遇上老外自行车坏了，他能用英语了解情况。一个人，一座城，《苏州日记》是一个回归生活的脚本，演绎他们真实的生活。本期关注人物仇国安。195
车辆刚还清了贷款，男子一时高兴无证驾驶，还拿出以前办的假证糊弄，结果被当场。这下，男子因乐极生悲将面临的处罚。男子还清车贷一时兴奋无证驾驶被△供图2018年1月22日下午5点10分，一辆小车行驶至中央绿地洲际酒店门口前，由于在斑马线前未礼让行人被执勤四中队依法拦下查处。当时
岁末年初，江苏省旅游局传来好消息：截至去年底，全省录入国家旅游局“全国厕所建设管理平台”系统的新建、改扩建旅游厕所达3100多座，总投资超过12亿元，全部达到国家旅游厕所标准。曾经扯后腿，如今成亮点在人满为患的南庙贡院西街公厕，有一座“第三卫生间”。8平方米的小小空间内，婴儿护理台、婴儿安全椅、
网友评论 ()条 查看